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Ingredients:

2.5 lbs pork loin (with fat)
2 tbsp salt
1/2 tsp cumin
1 tsp garlic powder
1 tsp onion powder
1 cup orange juice
1/2 tsp black pepper
-Marinate for at least 1 hr
-Deep fry in cooking oil with 2 tbsp of pork lard or to your choice for taste
-When you add the drained carnitas into the hot oil, add into:
2 bay leaves
2 cloves
2 garlic clove
-and after 10 minutes frying, add 1 (20oz) Coca Cola

Salsa:
5 tomatillos
3 big jalapeños
Small piece of onion
1 garlic cloves

Serve with shredded cabbage, lime, salsa, and tortillas

**Español**

Ingredientes:

2.5 lbs de lomo de cerdo (con grasa)
2 cucharadas de sal
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 taza de jugo de naranja
1/2 cucharadita de pimienta negra
-Marinar durante al menos 1 hora
-Freír en aceite de cocina con 2 cucharadas de manteca de cerdo o al gusto para mejor sabor
-Cuando agregues las carnitas escurridas al aceite caliente, agrega en:
2 hojas de laurel
2 clavos
2 dientes de ajo
-y después de 10 minutos de freír, agregue 1 (20oz) Coca Cola

Salsa:
5 tomatillos
3 jalapeños grandes
Pequeño trozo de cebolla
1 diente de ajo

Sirva con repollo rallado, limon, salsa y tortillas.