ma il Barista del bar è bravo? e come si diventa Barista professionista!?

Parliamo con Riccardo Palazzesi di Bar Service di Terni, di come si riconosce un barista professionista e di come diventare dei professionisti del mestiere!
perchè si, questa figura in Italia viene sottovalutata, ma dietro il bancone del Bar servirebbe un vero e proprio professionista! le preparazioni sono tante e anche fare un caffè a regola d'arte è importantissimo nel Bar!

Parliamo quindi dell'importanza della divisa, della pulizia, della capacità di regolare la macinatura.
E perchè le certificazioni barista funzionano solo all'estero e non in Italia?
Aggiungiamo infine alle 5 M di cui abbiamo già parlato per fare un espresso perfetto, aggiungiamo la sesta M, il marketing, fondamentale per avere un bar che lavora bene!

E il tuo barista è un professionista?

Bar Service Terni
Indirizzo: Via Augusto Vanzetti, 26, 05100 Terni TR
Telefono: 335 689 0782

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99 Caffè è un "raccoglitore" dove racconterò tante sfaccettature sul mondo del caffè che amo, seguo e studio da più di 10 anni, rimanendo lontano da tecnicismi ma con un taglio semplice e concreto.


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