🌈 다시마키(出汁巻き), 일식계란말이 🥢 50년 경력 일본 교토의 요리사에게 배운 레시피

지난시간에는 다시마와 가쓰오부시를 이용해서 가쓰오다시를 찐하게 제대로 뽑는 방법을 배웠습니다.
그 가쓰오다시를 이용한 계란말이입니다.
가쓰오다시를 넣어야 다시마키입니다.
보통 설탕,미림 등을 넣고 달달하게 만드는 계란말이는 다마고야끼 or 다마고마키라고 부르는 것이 맞을것입니다.
이 다시마키는 가쓰오다시, 계란 , 간장 3가지만으로 만듭니다.
재료는 오직 3가지만인데 고급진 맛이 납니다.
영상을 건너뛰지마시고 정주행하시면 음성으로 레시피를 들으실 수 있습니다.
공부하는 마음으로 차분하게 보시길 권해드립니다. ^^
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