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江戸前! 入れ食い25cmコノシロ釣り! 熊本市から1時間の宇城市三角東港

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Описание к видео 江戸前! 入れ食い25cmコノシロ釣り! 熊本市から1時間の宇城市三角東港

コノシロは熊本県が日本最大漁獲地
小さなサイズから大きなサイズまで
青魚の代表として江戸前の食通を唸らせています!

そのコノシロも現地ではビニール袋で
山積みになって売られており
一匹、頭からの丸ごとで姿寿司にもなる

それは加工が大変で一般的には
刺身や切り身での寿司にするのですが
釣りたてのコノシロは格別ですよ!
スーパーで売られてるコノシロは大概
小骨が気になるのです
しかし釣りたてのコノシロは身が締まり
その小骨が気になりません

一晩塩と酢に浸すと骨は溶けます
その切り身を使って握り寿司にすると最高(^_-)-☆
アッサリして酸味の効いた身から
噛めば噛むほど甘味のある油が染みて
もう箸が止まらないのです!!

回遊魚ですからいたるところで釣果が届きます
最新の情報を求めて釣行しましょう!

2019.8.2釣行

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