ออสโซบุสโก-น่องวัวตุ๋นไวน์แดง /Ossobuco/อาหารอิตาเลี่ยน/Italien food (eng-German subtitle + recipes)

#น่องวัวตุ๋นไวน์แดง#Ossobuco#อาหารอิตาเลี่ยน#Italien food #Thai subtitle #eng sub #German subtitles

น่องวัวตุ๋นไวน์แดง

น่องวัวตัด 700 กรัม (2 ชิ้น)
แครอท หั่นเต๋า 1 ถ้วย
ก้านเซอเลอรี่ หรือหัวเซอเลอรี่ หั่นเต๋า 1 ถ้วย
มะเขือเทศสับ 150-200 กรัม
ต้นกระเทียม 1/2 ต้น
หอมแดงใหญ่หั่นเต๋า 1 ถ้วย
น้ำซุปเนื้อ/ ซุปก้อน+ น้ำเปล่า 1 ลิตร
มะเขือเทศบด 2 ชต
เนย 1 ชต
น้ำมันมะกอก 1 ชต
แป้งสาลี 2 ชต
ไวน์แดง 1/2 ถ้วย
ใบกระวาน 2 ใบ ไทม์
โรสแมรี่อย่างละ 2 กิ่ง

Ossobuco

700 g cut calves (2 pieces)
1 cup diced carrots
Celery Rod Or 1 cup diced celery
150-200 g of chopped tomatoes
1/2 leek
1 red onion , diced
2 cloves Garlic
Beef broth / soup cube + 1 liter of water
2 tablespoons of crushed tomatoes
1 tbsp butter
1 tbsp olive oil
2 tbsp wheat flour
1/2 cup red wine
2 bay leaves of thyme
2 sprigs of rosemary each


Ossobuco

700 g geschnittene Kalbshaxe (2 Stück)
1 Tasse Karottenwürfel
Selleriestange Oder 1 Tasse Selleriewürfel
150-200 g gehackte Tomaten
1/2 Lauch
2 Knoblauchzehen
1 rot Zwiebel , gewürfelt
Rinderbrühe / Suppenwürfel + 1 Liter Wasser
2 Esslöffel Tomatenmark
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 EL Weizenmehl
1/2 Tasse Rotwein
2 Lorbeerblätter
2 Rosmarinzweige and Thymian