Скачать или смотреть Vegan Lahmacun (Türkische Pizza)

Lahmacun, die köstliche türkische 🇹🇷 Pizza, ist ein beliebtes Gericht, das mit einer dünnen, knusprigen Teigschicht und einer herzhaften Hackfleischsoße zubereitet wird. Doch es gibt eine köstliche vegane Alternative. Statt Hackfleisch kann man Lahmacun ganz einfach mit naturbelassem Tofu zubereiten, der in Kombination mit aromatischen Gewürzen und Gemüse eine leckere und tierfreundliche Variante dieses klassischen türkischen Gerichts zaubert.

🍽️Portionen: 6 - 8 Stück | 🔥Schwierigkeitsgrad: mittel

Teig:
410g Weizen- oder Dinkelmehl
240 ml Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Trockenhefe
1 EL Olivenöl

Paste:
400g Naturtofu
1 Paprika, rot
1 Zwiebel, groß
2 Tomaten, mittelgroß
1 Handvoll Petersilie
3 Knoblauchzehen
2 EL Paprikamark
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 - 2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Granatapfelsirup (optional)

Topping:
Eingelegte rote Zwiebeln, rot
Petersilie
Zitronensaft
Tomate

👨🏽‍🍳 ZUBEREITUNG
1. Wasser, Zucker, Salz, Trockenhefe sowie Olivenöl in einer großen Schüssel miteinander vermengen und 10 Minuten ruhen lassen. Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Den Teig etwa 5 Minuten mit der Hand oder einem Küchengerät kneten und dann 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
2. Tofu entwässern, in einer Schüssel sehr fein zerbröseln und beiseitestellen. Alle restlichen Zutaten für die Paste in einen Mixer geben und pürieren. Die pürierte Masse mit dem zerbröselten Tofu vermengen und mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
3. Den Teig in etwa 6 - 8 gleich große Bällchen teilen und rund oder oval ausrollen (am besten so dünn wie möglich, ohne dass der Teig reißt).
4. Die Paste auf den ausgerollten Teig streichen und bei 250 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen 10 - 15 Minuten backen.
5. Mit eingelegten roten Zwiebeln, Petersilie, Zitronensaft und Tomate garnieren und genießen!

#lahmacun #türkischepizza #pizza