Скачать или смотреть CAFÉ : NOUVEAU TERRAIN DE JEU DE LA RESTAURATION ?

Des coffee shops qui se multiplient, les cafés de spécialité qui s'avancent, une offre de restauration qui s’étoffe… Le café est en pleine effervescence !
Mais s’agit-il d’un simple effet de mode ou d’un mouvement de fond ?


Pour en parler, j’ai réuni deux experts : la journaliste Emilie Laystary (https://www.instagram.com/laystary/?h...) , qui vient de signer un article (https://lefooding.com/hors-menu/pourq...) sur le sujet pour le Fooding, et le restaurateur et torréfacteur Charles Compagnon (  / charlescompagnon  ) (Le Richer, Le 52, Café Compagnon (https://groupe-compagnon.com/pages/ca...) ). Ensemble, nous décryptons cet engouement, ses enjeux et ses perspectives.


Un échange passionnant enregistré… au Café Compagnon !
Bonne écoute ! 🎙️





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