Скачать или смотреть 【卵白消費に！】ふわふわもちもちしっとり♡エンゼルフードケーキの作り方／Angel Food Cake recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます。

今回はずっと前から気になってた卵白だけを使ったシフォンケーキ、エンゼルフードケーキを作りました♪
卵黄が入ってないので味はとっても淡泊で卵の風味はほぼしませんがこれはこれでとっても美味しいです。
生クリーム等と一緒に食べるとより美味しいです(^^)
ふわふわもちもちしっとりで、触るとマシュマロのようです♡
本来のエンゼルフードケーキには油分は入らないようですが、油分を入れてシフォンケーキと同じ作り方で作ってみました。
個人的には、味は普通のシフォンケーキで、食感はエンゼルフードケーキが好みでした^^
お菓子作りで余りがちな卵白の大量消費に是非お試し下さい(^^)

【材料】17㎝シフォン型又は17㎝トールシフォン型
卵白　60g
米油(又はサラダ油)　35g
水　25g
牛乳　25g
薄力粉　90g
バニラオイル(省略可)　数滴
▽メレンゲ
卵白　200g
砂糖　80g

【作り方】
1．卵白60gに米油、水、牛乳、バニラオイルを加えよく混ぜる。
2．①に薄力粉をふるいながら加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
3．卵白200gに砂糖を3回に分けて加え、ツノの先が折れるくらいのメレンゲを作る。
4．②にメレンゲを3回に分けて加えムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
5．型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
6．焼きあがったらショック落としをして逆さまにして冷ます。
7．完全に冷めたら型から外して出来上がり！
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#エンゼルシフォンケーキ#エンゼルフードケーキ