마늘쫑무침 '이렇게' 무치면, 밥한공기 뚝딱! 마늘쫑무침 황금레시피 만드는법

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아삭아삭 맛있게 먹을 수 있는 제철 마늘쫑무침 만드는 방법이에요. 간단하게 휘리릭~ 해서 먹을 수 있는 밥 반찬 중 하나인데요. 조금씩 만들어 먹으면 신선한 맛과 아삭한 맛을 계속 즐길 수 있어 참 좋답니다 : )


재료
마늘쫑 320g, 고추장 1T, 고춧가루 1 1/3T, 설탕 1/2T, 물엿 1T, 송송썬 쪽파 2T, 소금 1/2T ~ 2/3T, 참기름 1 1/2T, 간장 1/3T, 매실청 1T, 데칠 때 천일염 1/2T

1T = 밥숟가락 1스푼


마늘쫑무침 만들기
1) 마늘쫑 앞뒤를 자르고, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
2) 끓는 물에 천일염을 넣고, 20초 정도 데친 후 찬물에 3~4번 씻어 건지세요.
3) 볼에 양념장 재료를 넣고 섞은 후, 15분간 숙성시키세요.
4) 숙성 후, 마늘쫑을 넣고 섞어 주면 완성!


고추장은 집집마다 단정도가 달라 조절해서 넣어 주세요.
간장을 약간만 넣어 색을 예쁘게 만들었답니다.
한번 데쳐야 아린맛이 제거 되고, 색이 더욱 선명해 진답니다.

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