Fricandó de ternera

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Ingredientes
4 de filetes de ternera
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
50 gramos de setas
50 gramos de piñones
150 mililitros de vino blanco
1 hoja de laurel
350 mililitros de agua
Para rebozar:
harina

1-Pica la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo. Pon a calentar una plancha en el fuego con aceite de oliva. Salpimienta los filetes, reboza en harina y fríelos en la sartén.

2-Pon otra sartén al fuego con aceite de oliva, añade las setas, salpimienta y saltea.

3-Pon una cazuela baja al fuego, añade aceite de oliva, ajo troceado, cebolla y zanahoria picadas, sal, pimienta y remueve. Deja cocinar hasta que se poche la cebolla.

4-Agrega el tomate picado, las setas, los piñones y la hoja de laurel. Remueve todo bien. Agrega los filetes rebozados, el vino blanco, el agua y deja cocinar a fuego medio unos 20 minutos.