Скачать или смотреть Ensalada Cobb, La Ensalada de las Estrellas de Hollywood

La Ensalada Cobb o Cobb Salad es una de las ensaladas más famosas de Estados Unidos. Facil de hacer, vistosa y muy rica con diferentes sabores y texturas.

01:00 INGREDIENTES
02:24 COMO HACER SALSA RANCH
05:02 MONTAR LA ENSALADA

Por sus ingredientes es prácticamente una comida completa.
Se creó en Hollywood en los años 30 en el famoso restaurante Brown Derby donde iban todas las estrellas de Hollywood a comer y de allí su fama y popularidad se extendió al todo el país. Desde entonces es uno de las ensaladas favoritas de America y se sirve en los mejores restaurantes mundiales.

Ingredientes Cobb Salad
• 8 a 10 Lonchas de bacon frito
• 4 Huevos duros
• 2 Pechugas de pollo
• 1 Cucharadita orégano seco
• 1 Cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 Cucharadita de pimentón dulce o paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 2 Aguacates
• Lechuga romana
• Lechuga tipo iceberg
• 1/4 kilo o 1 Taza de tomates cherry
• 60 gr. o 1 taza de cebollas, picadas o en aros muy finos
• 120 gr. o 4 oz Queso azul desmenuzado

Preparación:
• pollo:Podemos usar pollo ya asado, asar o freír las pechugas en lonchas sazonadas con sal, ajo en polvo y orégano y opcional cayena.Cortar en cubos y reservar
• bacon: Freir, escurrir en papel cocina y cortar en trocitos
• tomates cherry: Cortados por la mitad
• huevos: Hervidos, frios en cuartos o trozos
• lechugas: en juliana o trozos pequeños
• cebollas: en aros finos o trocitos
• aguacates:sin piel ni huesos cortado en cubos o dados
• queso azul: desmenuzado

Salsa Ranch Rápido
Ingredientes:
• 240 ml o 1 Taza mayonesa tipo Hellmann´s
• 120 ml o 1/2 Taza yogurt griego o crema agria
• 2 Cucharadas cebolla picadisima
• 1/2 Cucharada perejil picadito
• 1/2 Cucharadita eneldo
• 1/2 Cucharadita polvo ajo o un diente de ajo muy picadito
• 1/4 Cucharadita polvo cebolla,
• 2 Cucharaditas zumo limón
• Pizca sal
• Pizca pimienta negra molido
• Pizca paprika (pimentón dulce)
• Opcional: crema de leche o nata o leche entera

Preparación:
• Batir en la batidora o Mezclar todo bien a mano.
• NOTA: Si lo quiere menos denso, añadir crema de leche o leche entera hasta conseguir la consistencia deseada.
• Probar para sal.
• Dejar reposar 2 horas en refrigerador. Caducidad 1 semana en refrigeradora.

Montar la ensalada:
• En el plato de servir, Hacer una cama con la lechuga romana cortadito hasta la mitad y la iceberg al otro lado del plato.
• Colocar encima de las lechugas en filas los tomates, el bacon o tocino frito y cortado, los huevos en cuartos o cubos, el aguacate en cubos, el pollo en cubos,los aros de cebollas finitos y el queso azul desmenuzado ( ver foto).
• Se puede aderezar el plato directamente con la Salsa Ranch preparada.
• También se puede dar la salsa a cada comensal y dejar que cada uno lo aliñe a su gusto.
• Cada persona puede coger las partes que más le guste de la ensalada o podemos hacer una mezcla de todo y repartirlo.
• Servir con Salsa Ranch, Salsa Queso Azul o nuestra nueva Salsa Ranch y Queso Azul Cremoso.

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