Learn how to make homemade Turkish Lahmacun, a flatbread with a meaty, well-spiced topping, using a simple pizza dough and a few ingredients, using either an oven or your stovetop. Please make sure your SUBTITLES are turned on to read the step-by-step instructions. Also, don’t forget to read the info and tips below. For my Turkish followers, Turkish subtitles are also available.
For the Dough:
500-550g (approx 4 1/2 cups) plain flour
400ml water (1 2/3 cups)
1 tsp salt
1 tsp sugar
For the Topping:
1 large red capsicum (bell pepper)
1 large green capsicum (bell pepper)
NOTE: If you are using smaller capsicums and not bell peppers, increase the quantity.
2 medium tomatoes
2 medium onions
1 bunch parsley
Salt, pepper, paprika, sumac, chili flakes to taste (e.g., 1 tsp each)
2 tbsp pepper paste (or 1 tbsp pepper paste and 1 tbsp tomato paste)
85ml (1/3 cup) vegetable oil
500g medium-fat beef mince
Optional: 2 cloves garlic
Important Information and Tips:
Roughly chop the vegetables before processing. Do not over-process them. For small food processors, process in batches. For larger ones, you can process the vegetables all together except the parsley.
I was able to make 10 lahmacuns. Feel free to make the dough balls smaller.
Make sure that your oven (if using) is preheated to 250°C (480°F) with the fan on, and both top and bottom heat activated.
If using a pan to cook, make sure it is on low heat.
Tip: Cover cooked lahmacuns with baking paper/towel to keep them soft. If you leave them open, they will be crunchy.
Serve with sumac-seasoned onions, parsley, and lemon. Enjoy your delicious lahmacun! Afiyet olsun!
If you love the Mediterranean cuisine, check out my:
Creamy Hummus: • How to Make Hummus | Easy & Healthy Recipe
Beetroot Yogurt Dip: • Beetroot Yogurt Dip | Easy & Healthy Recipe
Creamy Cucumber Yogurt Dip: • Creamy Cucumber Yogurt Sauce in 5 Minutes
Turkish Bazlama/Flatbread: • Soft and Fluffy Turkish Bazlama | Easy Fla...
Vegan Lentil Balls: • Vegan Lentil Kofta Recipe| Protein Rich Si...
Turkish Translated:
Hamur İçin:
Yaklaşık 4 1/2 - 5 su bardağı un
400ml su (2 su bardağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Üzeri İçin:
1 büyük kırmızı biber
1 büyük yeşil biber (3 adet çarliston biber).
NOT: Eğer küçük biberler kullanıyorsanız ve dolmalık biber değillerse, miktarı artırın.
2 orta boy domates
2 orta boy soğan
1 demet maydanoz
Tuz, biber, pul biber, sumak, acı biber tozu zevkinize göre (örneğin, her biri için 1 tatlı kaşığı)
2 yemek kaşığı biber salçası (ya da 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası)
1 çay bardağı sıvı yağ
500g orta yağlı dana kıyma
İsteğe bağlı: 2 diş sarımsak
Önemli Bilgiler ve İpuçları:
Sebzeleri işlemeye geçmeden önce iri doğrayın. Onları aşırı işlememeye dikkat edin. Küçük mutfak robotları için, partiler halinde işleyin. Daha büyük olanlar için, maydanoz hariç tüm sebzeleri bir arada işleyebilirsiniz.
Ben 10 adet lahmacun yapabildim. Hamur toplarını daha küçük yapmaktan çekinmeyin.
Fırın kullanacaksanız, fanı açık ve üst ile alt ısıtmanın ikisinin de etkin olduğu 250°C'ye önceden ısıtıldığından emin olun.
Tavada pişiriyorsanız, ısıyı düşük tuttuğunuzdan emin olun.
Not: Pişmiş lahmacunları fırın kağıdı/mutfak bezi ile örtün, böylece yumuşak kalırlar. Açık bırakırsanız, çıtır olacaklardır.
Sumaklı soğan, maydanoz ve limon ile servis yapın. Lezzetli lahmacunlarınızın keyfini çıkarın! Afiyet olsun!
🔔 Subscribe to / @ovenmagic
#lahmacun #turkishlahmacun #turkishpizza #lahmacunrecipe
Информация по комментариям в разработке