Привет, друзья, добро пожаловать на мою южную кухню!
Это особенный день для меня – 9 лет моей работы на YouTube. Не могу поверить, что прошло уже 9 лет с тех пор, как я запустила канал Ellen’s Homemade Delights в 2016 году! Спасибо, друзья, что присоединились к этой душевной сестре в этом увлекательном и удивительном кулинарном путешествии с тех пор и до сих пор, а также за то, что познакомились с такими замечательными людьми, как вы! Надеюсь на ещё больше замечательных лет с ещё большим количеством вкусных южных рецептов!
И в честь этого я поделюсь с вами рецептом лучшего домашнего шоколадного торта по старинным рецептам! Влажный, насыщенный, полный шоколадной начинки и глазури с нежнейшим шоколадным кремом! Если вы шокоголик, этот десерт – ваш выбор, и все будут в восторге от этого фантастического торта!
Шоколадный торт
2 стакана муки для выпечки
2 стакана белого сахара
3/4 стакана несладкого темного какао-порошка
2 чайные ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка поваренной соли
1 стакан пахты (домашней или покупной), комнатной температуры
1/2 стакана рапсового или растительного масла
2 очень крупных яйца, комнатной температуры
2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
1/2 стакана свежесваренного горячего кофе, натурального или без кофеина
1/2 стакана кипящей воды
Разогрейте духовку до 175°C.
Сбрызните 2 круглые формы для выпечки (диаметром 23 см) кулинарным спреем и посыпьте мукой (Baker’s Joy или PAM Baking) или смажьте формы маслом и какао-порошком. Отставьте в сторону.
В среднюю миску всыпьте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль; взбейте или просейте до однородной массы и отставьте в сторону.
В большой миске, используя венчик или электрический ручной миксер, или в чаше стационарного миксера, используя насадку-лопатку, добавьте пахту, рапсовое (или растительное) масло, яйца, ванильный экстракт и кофе; взбивайте вместе до получения однородной массы (если используете ручной или стационарный миксер, смешивайте на средней скорости). Медленно добавляйте и взбивайте мучную смесь до однородной массы (уменьшите скорость до низкой, если используете ручной или стационарный миксер). Осторожно добавляйте кипящую воду в тесто и перемешивайте до получения однородной массы. (Будьте осторожны, не перемешивайте слишком сильно). Вылейте тесто ровными слоями в подготовленные формы для выпечки, встряхните и постучите формами, чтобы выйти пузырьки воздуха. Выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка или тестер для выпечки, вставленный в центр коржа, не будет выходить чистым. Выньте из духовки и дайте коржам остыть в формах около 10 минут, затем выньте их из форм и полностью остудите. Когда коржи остынут, поместите один корж на подставку для торта, смажьте верх шоколадным кремом, затем добавьте второй корж, смажьте верх и бока. Нарежьте коржи на кусочки, подавайте и наслаждайтесь!
Рецепт домашней пахты от Эллен: • Buttermilk Recipe | How To Make Buttermilk...
Шоколадная глазурь
1 стакан (2 палочки, 16 столовых ложек) несоленого или соленого сливочного масла, размягченного
1/2 стакана несладкого темного какао-порошка
2–3 столовых ложки цельного молока
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Щепотка поваренной соли, если используете несоленое масло
1 упаковка (16 унций, 1 фунт) сахарной пудры, просеянной или взбитой
В средней миске просейте сахарную пудру, какао-порошок и соль (если используете). Отставьте в сторону. В большую миску с ручным или стационарным миксером с насадкой для взбивания добавьте сливочное масло, ванильный экстракт и молоко (добавляйте по одной столовой ложке за раз, чтобы добиться нужной консистенции). Взбивайте на средней скорости до пышной массы. Уменьшите скорость до низкой, медленно всыпьте и перемешайте смесь сахарной пудры и какао-порошка. Увеличьте скорость до средней или средне-высокой, пока смесь не станет пышной (периодически соскребая массу со стенок миски и венчиков).
Предыдущее видео — Овсянка с черникой и сливками: • Blueberries & Cream Oatmeal - Stovetop Blu...
Плейлист с рецептами тортов Эллен: • Cakes 🎂🍰
#домашниевкусняшкиэллен #торт #шоколадныйторт #шоколад #рецептшоколадноготорта #стариннаямода #стариннаямода #стариннаякулинария #изготовлениеторта #рецептторта #выпечка #рецептыторта #десерт #рецептдесерта #еда #десерты #южный #южнаякулинария #южнаяеда
По вопросам сотрудничества и для того, чтобы прислать мне фотографии ваших прекрасных творений, пожалуйста, напишите мне по электронной почте: [email protected]
Подпишитесь на меня в социальных сетях
— Facebook: www.facebook.com/ellendelights
— Instagram: www.instagram.com/ellendelights
Информация по комментариям в разработке