Ламинированная бриошь. Рецепт и лучшая техника!

Рецепт ламинированной бриоши:
- Мука Т45: 400г.
- Соль: 8г.
- Сахар: 15 г.
- Сливочное масло: 100 г.
- Свежие дрожжи: 12 г.
- яйцо: 160г
- Молоко: 40 г
- Сахар: 32 г (конец замеса)

➼ Моя тестораскаточная машина: https://japankneader.com/products/dou...
Артикул: RS201+SB-04 идеально подходит для приготовления круассанов, ламинированных булочек и слоеного теста в домашних условиях.
  / kneader_official_en  

Этот рецепт ламинированной бриоши действительно идеален.
Я также расскажу вам, как сделать вашу ламинированную бриошь успешной.

- Узнайте о моем обучении: https://www.boulangerie-pasapas.com/c...

➼ Не забудьте подписаться на меня:
o Instagram:   / boulangeriepasapas  
o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepa...
o Facebook:   / boulangerie-pas-à-pas-355694464977712  
o Мой сайт: https://www.boulangerie-pasapas.com

Для любого контакта (только для профессионалов), пожалуйста, пришлите мне электронное письмо на адрес [email protected].
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------
00:00 презентация
00:30 Рецепт ламинированной бриоши.
01:27 Хорошо вымешиваем ламинированную бриошь.
05:23 Подготовка масла
09:10 Хорошо складываем бриошь из ламинированного теста
13:50 Техника изготовления идеальной ламинированной бриоши.
15:15 Как правильно придать форму ламинированной булочке
16:00 Изготовление короны из ламинированной бриоши.
18:00 Формируем классическую бриошь из ламината.
19:00 Как проверить ламинированную бриошь?
19:40 Выпекание бриоши
21:48 Дегустация Ламинированной бриоши

o Подпишитесь:    / boulangerie pas à pas  

До скорой встречи в пошаговом руководстве по выпечке Фабриса Коттеза.

#пекарняпасапас
#булочка
#пекарнаяработа
#домашняя булочка
#пекарня
#хлеб
#пекарня
#домашний