Hola Vegan - Queso de avena

Volvieron los videítos cortitos y al pie!
Porque muchos de ustedes nos pidieron más videos del estilo rápido y compartible y porque a la mayoría de ustedes les encantan los quesos veganos.
Hoy traemos una opción de queso derretible súper económica y deliciosa, que además, podés preparar en cualquier momento porque se hace con ingredientes que siempre hay en la alacena de un vegan@
Podés usarlo sobre pizzas, en tostados, para rellenar empanadas, tartas, para gratinar vegetales, lasañas o lo que se te ocurra.

Acá va la receta!

INGREDIENTES

1 taza de avena
Agua hirviendo, hasta cubrir
2 tazas de agua filtrada
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de vinagre de manzana
3 cucharadas de levadura nutricional
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de fécula de mandioca (disueltas en agua fría)

INSTRUCCIONES

Cubrir la avena con agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos.
Colocar la avena hidratada en el vaso de la licuadora o mixer junto con el agua y licuar por un minuto.
Pasar por una bolsa para filtrar leches.
Colocar la leche de avena en una cacerolita y agregar el resto de los ingredientes excepto la fécula.
Mezclar y llevar al fuego revolviendo continuamente.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y agregar la fécula disuelta en un poco de agua fría, cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que espese, unos 5 a 8 minutos.
Colocar el queso en un recipiente aceitado y dejar enfriar.

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