Скачать или смотреть EMPANADA CASERA DE BERBERECHOS , RECETA FACIL Y RICA.

Ingredientes:
Para la masa:
500 gr de harina de todo uso
150 ml de AOVE
150 ml de leche
1/2 huevo
Sal
1 cdta. de pimentón

Para el relleno:
2 kg de berberechos
2 cebollas
1 pimiento rojo
1/2 huevo
1 hoja de laurel
Perejil
1/2 vaso de vino blanco
Pimentón y sal

Elaboración:
1º Echamos en un bol todo los ingredientes para la masa, lo vamos amasando, cuando ya no se pueda amasar en el bol, lo pasaremos sobre una superficie para continuar con el amasado . Cuando nos vaya quedando una masa fina, lo dejaremos en el bol reposando 15´, esta masa no necesita mucho mas reposo.
2º Picamos toda la verdura en Juliana, y la vamos pochando en una sarten.
3º Los berberechos les hemos tenido en agua con con sal , para que eliminen toda la arenilla que puedan tener. Por ponemos al fuego en una cazuela con un poco de agua ,y un poco de vino blanco, y el laurel. Los dejamos hasta que se abran.
4º A la verdura pochada le añadimos el vino restante, el perejil, un poco del caldo que ha salido de cocer los berberechos , una cdta. de pimentón, rehogamos todo, y por ultimo le añadimos los berberechos , que ya les hemos quitado la concha, y lo rehogamos todo junto, lo retiramos del fuego y dejamos que enfríe.
5º Con el horno precalentado a 190º, meteremos la empanada y dejaremos de 40 a 50 minutos.
Y hasta aquí la receta. Como veis es muy fácil de hacer. Animaros con esta receta. Espero que os guste, si es así me podéis dar un LIKE.
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