Скачать или смотреть Easy Chicken Green Mole Pipian

Mole Pipian is a flavorful, hearty sauce with various seeds, including pumpkin seeds, leafy greens, and spices. It is perfect for serving with poultry or pork. I prepared the chicken by shredding it and mixing it with the mole sauce in this recipe. Alternatively, bake the chicken in the oven and pour the sauce before serving. Try this sauce with tasty dishes like enchiladas, crispy tortilla chips, and delicious chilaquiles! What other yummy meals can you think of that would pair well with this sauce?

Mole Pipian se elabora con una variedad de semillas, incluidas semillas de calabaza, verduras de hojas verdes y especias. Este platillo es perfecto para acompañar con pollo o carne de cerdo. En esta receta desmenuze el pollo y lo mezcle con el mole. Alternativamente, hornee el pollo en el horno y vierta la salsa antes de servir. Prueba esta salsa con platos sabrosos como enchiladas, crujientes totopos y deliciosos chilaquiles! ¿Qué otras comidas deliciosas se te ocurren que combinen bien con esta salsa?

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Aquí tienes algunas recetas que te inspirarán en tu cocina. Encontrarás una variedad de opciones sabrosas.

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Ingredients for the Chicken
5-6 lbs of Chicken Thighs or a combination of legs and thighs
Half a White Onion
One Head of Garlic
2 Carrots
2 Stalks of Celery
1/2 Tbsp Salt

Ingredients for the sauce
If you bake the chicken, you will also need store-bought chicken broth. 5-6 Cups
1-1/2 Lbs Tomatillos
3-4 Serrano Peppers (the amount you use may vary depending on your spice level)
1-2 Poblano Peppers (Depending on the size)
1/2 Bunch of Cilantro & Parsley (you can opt for one or the other; I used a combination of both)
4-5 Garlic Cloves
1/2 White or Yellow Onion
1/2 Cup of Roasted Unsalted Peanuts
1/2 Cup Sesame Seeds (extra for garnishing)
1 Cup of Raw Pepitas (Pumpkin Seeds)
1 Tsp Salt
1 Tsp Ground Peppers
3 Whole Cloves
1/2 Tsp Cumin Seeds
4 Cups Fresh Spinach
2 Tbsp Olive Oil

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