Поло Шах Аббаси - популярное иранское блюдо.

Рецепт Поло Шах Аббаси или Гейме Поло - популярного и традиционного иранского блюда, жесткого конкурента Лубия Поло. Это одно из старинных и традиционных блюд Ирана, известное также под названиями Гейме Лаполо, Гейме Махлут и Лаполо Гейме. Из-за любви Шаха Аббаса к этому блюду, оно получило название Поло Шах Аббаси и обладает неповторимым ароматом и вкусом.

Ингредиенты:
1 чаша за ночь замоченных лапши
Два лука
300 граммов мяса
1 чайная ложка куркумы
Половина чайной ложки корицы
Половина чайной ложки имбиря
Половина чайной ложки белого перца
Половина чайной ложки красного перца
Половина чайной ложки карри
1/3 чайной ложки тмина
1/3 чайной ложки молотого кунжута
Два стакана кипятка
Два палочки корицы
Немного куркумы для варки лапши
Соль по вкусу
Две столовые ложки томатного соуса
Три стакана замоченного на час риса
Шафран
1/2 чайной ложки корицы и 1/3 чайной ложки молотого кардамона, 1/2 чайной ложки порошка гвоздики для добавления в конце варки мяса
Хлеб для дна
Масло по вкусу