A nagy hús lecke 2 🍖 Cordon bleu, párizsi bunda és borzaska 🍖 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

A klasszikus vasárnapi ebéd elengedhetetlen elemei a bundázott húsok, azonban ezeket is megannyi módon készíthetjük el. Tartsatok Széll Tamással a Lidl Főzőiskolában, és ismerjétek meg, hogyan készít cordon bleu-t, borzaskát és párizsi szeletet a Lidl séfje! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók🍴
Cordon Bleu
-Húsfarm Friss sertéskaraj csont nélkül, 4x12 dkg
-Pikok sült sonka 4 szelet
-Milbona szeletelt edámi sajt 4 szelet
-Belbake liszt
-Castello morzsa
-Kania frissen őrölt bors
-Tojás
-Só

Borzaska:
-Húsfarm Friss sertéstarja csont nélkül, 4x12 dkg
-Hazánk Kincsei Zselici tejföl 25%
-Belbake liszt
-Kania frissen őrölt bors
-Kania csemege fűszerpaprika
-Só
-Tojás

Párizsi bundás hús:
-Húsfarm Friss sertéstarja csont nélkül 4x12 dkg
-Hazánk Kincsei Zselici tejföl 25%
-Belbake liszt
-Kania csemege fűszerpaprika
-Só
-Tojás

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:30 - Cordon bleu elkészítése
3:24 - Párizsi szelet készítése
5:00 - Borzaska elkészítése
7:00 - Cordon bleu, párizsi szelet és borzaska panírozása és sütése

🍴Elkészítés🍴
Cordon Bleu:
A karajt felszeleteljük, kíméletesen megütögetjük, kiegyenlítjük a rostokat meglazítva. Óvatosan klopfolva, 2-3 mm vastagságúra egyengetjük a hússzeletünket. Sózzuk, borsozzuk, közepébe sonkát és sajtot teszünk, majd félbehajtjuk. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába panírozzuk és 170 fok körüli bő zsiradékban aranybarnára sütjük.

Borzaska:
Tarjából 1 cm vastag szeletet levágunk és nem klopfoljuk, ebben az állapotában bundázzuk és sütjük ki! A bundához tojást és egy kis tejfölt használunk. Ehhez hozzáreszelünk burgonyát nagyobb rösztiszerű csíkokban és sajtreszelővel finomra reszelt burgonyát is adunk hozzá, így javítjuk a tészta állagát! Reszeljünk bele egy kis fokhagymát, sózzuk, borsozzuk adjunk hozzá egy kevés lisztet és keverjük össze. Titkos összetevőnk egy leheletnyi fűszerpaprika, ami nagyon jót tesz neki.
A húst sózzuk borsozzuk, lisztbe forgatjuk és mehet is az elkészített tésztába. 170 fok körüli bő zsiradékban aranybarnára sütjük.
Borzaska esetén pl. rostlapon, vagy szinte száraz serpenyőben való sütés is működhet, ha elég időt szánunk rá.

Párizsias hús:
Jelen esetben szintén tarját használunk, 1 cm-es szeletet. A bundához tojást, tejfölt és pici lisztet használunk, amit villával összeforgatunk. A bunda ízlés szerint zöldfűszerekkel kiegészíthető pl.: snidling, petrezselyem. A húst sózzuk-borsozzuk, lisztbe forgatjuk és mehet is az elkészített tésztába. 170 fok körüli bő zsiradékban aranybarnára sütjük.


➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
   • Lidl Főzőiskola Széll Tamással  

➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagy...

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook:   / lidlmagyarorszag  
Instagram:   / lidlhu  

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #szélltamás