Скачать или смотреть Brioche de queso y chocolate blanco con Monsieur Cuisine

Aquí tenéis los ingredientes y pasos para realizar este delicioso Brioche!
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Ingredientes:
100 gr de azúcar blanquilla.
130 gr de leche
1 huevo mediano.
20 gr de levadura de panadería.
250 gr de queso tipo Philadelphia o Mascarpone.
520 gr de harina de fuerza
Una pizca de sal
1 huevo batido para pincelar la masa antes de hornear
pepitas de chocolate para añadirlas a la masa

Preparación:
Pon los 100 gr de azúcar en el vaso y programa 30 s/vel progresiva 5-10.
Añade los 120 gr de leche, el huevo y la levadura. Programa 2 m/37ºC/ vel 3.Añade el queso crema (mascarpone o philadelphia) y mezcla 1 min/vel 3.
Incorpora los 520 gr de harina de fuerza y un pellizco de sal. Accede al menú Amasar y realiza 2 ciclos de 2 minutos dejando entre medias 1 minuto.
Ahora toca dejar que suba la masa, para ello deja la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen, el tiempo de espera es 1 hora más o menos, depende de la temperatura exterior, cuanto más calor, más rápido doblará el volumen.
Pasado el tiempo tendremos que amasarlo a mano durante un minutos para quitar el gas a la masa. Cuando saques la masa verás que está elástica y ligeramente pegajosa, es normal. Mientras amasas, es el momento de incorporar las pepitas de chocolate.
Cuando calculemos que ya ha doblado el volumen, lo amasaremos a mano.
Busca un molde redondo y engrásalo con mantequilla, Yo he usado uno de 26 cm.
Corta la masa de brioche en porciones de unos 100 gramos cada una. Dale forma de bola a los trozos y colócalos en el molde , deja una en el centro y el resto alrededor.
Cubre el molde con un paño o film transparente y deja que vuelva a subir la masa de brioche hasta que las bolas se toquen unas con otras. Es importante que el film no presione la masa, las bolas tardarán en subir entre 30 y 60 minutos, puedes dejarlo más tiempo sin problema.
Cuando ya esté listo para hornear, pon el horno a precalentar a 170ºC.
Bate un huevo y pincela todo el bollo. Hornea con el horno precalentado a 170ºC durante 30 min.