업소용 season2 [계란]으로 요리하기

누구나 좋아하는 계란!!!
간단하고 쉽게 맛있는 요리를 해 먹을 수 있는데요~
오늘 업소용에서 계란으로 할 수 있는 밥도둑 메뉴!
만들어 볼까요?

- 명란 아보카도 계란
1. 명란을 기름 두른 팬에 구워주세요.
2. 양파는 작은 주사위 모양으로 썰어주세요.
3. 아보카도는 껍질과 씨를 제거하고 작은 주사위 모양으로 썰어주세요.
4. 구운 명란도 작은 주사위 모양으로 썰어서 양파, 아보카도와 섞어서 소금, 후추로 간을 해주세요.
5. 삶은 계란 양옆을 살짝 잘라내고 반을 갈라서 채소와 섞어주세요.
6. 마요네즈 3T, 식초 1t, 잘게 썬 흰자를 넣고 섞어주세요.
7. 크래커를 접시에 담고 위에 흰자를 올려서 속 재료를 넣어주세요.
8. 파슬리를 뿌려서 마무리해주세요.

- 계란찌개
1. 햄을 작은 주사위 모양으로 썰어주세요.
2. 뚝배기에 물 500ml를 넣어주세요.
3. 햄, 계란 두 개를 넣고 풀어주세요.
4. 맛소금을 살짝 넣고 끓여주세요.
5. 대파를 썰어서 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.

- 계란 볶음밥
1. 대파는 4등분해서 잘게 썰어주세요.
2. 즉석밥은 30초 데워 주고, 팬에 기름을 두르고 파를 볶아주세요.
3. 파 향이 올라오면 밥을 넣고 볶아주세요.
4. 맛소금을 살짝 넣고 볶아주세요.
5. 계란을 넣고 계란만 따로 익혀주세요.
6. 계란이 반쯤 익으면 밥이랑 섞듯이 볶아주세요.

- 마약계란
1. 대파와 실파는 송송 썰어주고 양파는 링 모양으로 얇게 채 썰어주세요.
2. 간장 400ml, 맛술 200ml, 물 400ml, 흑설탕 3T를 넣고 끓여주세요.
3. 간장이 끓으면 파, 실파를 담은 용기에 부어주세요.
4. 껍질을 깐 삶은 계란을 간장에 넣어주세요.
5. 양파와 가쓰오부시를 넣고 참기름을 살짝 넣어주세요.
6. 랩을 위에 덮고 공기를 제거한 뒤 뚜껑을 덮어서 냉장 숙성 시켜주세요.

- 북어 계란 국
1. 인스턴트 북어 국을 끓여주세요.
2. 계란 세 개를 그릇에 풀어주세요.
3. 끓으면 회오리 모양으로 휘저은 다음 계란을 넣고 익혀주세요.

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