Скачать или смотреть Быстрый и простой мармелад из кумквата | Без пектина | Любимое блюдо британского завтрака

Вкусный мармелад из кумкватов. Небольшие цитрусовые размером с оливку со съедобной кожицей, сладкие на вкус и кисловатые на вкус. Кумкваты придают блюду цитрусовый вкус с меньшей горечью, характерной для традиционных севильских апельсиновых мармеладов. Пектин не нужен — этот рецепт прост и не требует никаких хлопот.

Два простых шага:

Подготовьте фрукты и оставьте их размягчаться и настаиваться в кастрюле на 2–3 часа;

Варите на медленном огне до готовности фруктов и загустения смеси.

РЕЦЕПТ МАРМЕЛАДА ИЗ КУМКВАТА

Ингредиенты:

360 г / 2 стакана кумкватов, очищенных от косточек и нарезанных

1 лимон, цедра и сок

1 бадьян

200 г / 1 стакан сахарного песка

355 мл / 1,5 стакана воды

Щепотка кайенского перца

Инструкция:

1. Подготовьте кумкваты, разрезав их на четвертинки вдоль и удалив семена и белую пленку из центра. Нарежьте кумкваты небольшими кусочками.

2. Снимите с лимона кожицу, оставив белую часть. Затем натрите оставшуюся цедру, разрежьте лимон пополам и выжмите сок.

3. Поместите кумкваты в небольшую кастрюлю вместе с цедрой и соком лимона, щепоткой кайенского перца, звездочкой бадьяна, сахаром и водой. Смешайте всё. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2–3 часа.

4. На среднем или слабом огне доведите смесь до слабого кипения, периодически помешивая, в течение первых 10 минут. Удалите бадьян. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить на медленном огне примерно 30 минут, часто помешивая, пока фруктовая смесь не начнет густеть. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть 5–10 минут.

5. Перелейте или переложите мармелад ложкой в ​​чистую стерилизованную банку. Накройте крышкой и после охлаждения храните в холодильнике.

Спасибо, что заглянули и посмотрели... и если вам понравился этот видеорецепт, не стесняйтесь ПОДЕЛИТЬСЯ. Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить ни одного еженедельного видео на этом канале.

  / susus.cookbook