Скачать или смотреть 🥩 알토란 한우화산불고기 !! 맛과 비주얼이 폭발한다~!!

알토란 천상현 셰프의 한우화산불고기를 소개합니다~!!
단백하고 고소한 한우와 아삭한 숙주가 만나 맛과 비주얼이 폭발하는 한우화산불고기~~!!
한우 앞다리살을 이용해 가성비까지 꽉 잡았습니다 ^^
소고기 단백질과 숙주의 비타민의 환상궁합~!!
단백한 맛이니 개인 취향에 따라 간을 추가해 주세요. ^^


■ 요리 재료

한우앞다리살 300g(불고기용), 숙주 500g, 양파 반 개, 대파 반 대, 당근 1/4토막(40g)
청양고추 2개, 토마토 반 개
양념장 - 설탕 2T, 진간장 4T, 청주 1T, 꿀 1T, 다진마늘 2T, 백후추 약간 참기름 2T,
갈아만든배(음료) 4T, 참깨 1T

■ 만드는 법

1. 한우앞다리살 300g 키친타월로 핏물 제거 후 반정도 자른다.
2. 숙주 500g 씻은 후 체에 받쳐 놓는다.
3. 양파 반개 2mm 두깨로 채썬다.
대파 반 대는 반으로 갈라 어슷 썬다.
당근1/4개(40g) 채썬다.
청양고추 2개 얇게 송송 썬다.
토마토 반개 껍질을 벗겨 잘게 다진다.(양념처럼 사용)
4. 양념장 만들기-설탕 2T, 진간장 4T, 청주 1T, 꿀 1T, 다진마늘 2T
백후추 약간 참기름 2T, 갈아만든배(음료) 4T, 참깨 1T
5. 준비해 둔 앞다리살에 손질해 둔 채소(양파,대파,토마토)와 양념장을 넣는다.
조물 조물 버무려준다.
6. 채 썰어 둔 당근과 숙주를 한번 섞고 팬에 수북히 올린다.
7. 불고기를 한 장씩 감싸듯 올려준후 중불로 3분정도 끓인다.
8. 숙주의 숨이 죽으면 센불에서 빠르게 볶다가 청약고추를 넣고 완성.

#알토란#한우화산불고기#알토란불고기

Let me introduce Hanwoo Volcanic Bulgogi by Chef Cheon Sang-hyun of Altoran!!
The sweet and savory Korean beef and crunchy bean sprouts meet and explode in taste and visual!!
I used the Korean beef forelimbs to make it cost-effective ^^
A fantastic combination of beef protein and bean sprouts' vitamins!!
It has a sweet taste, so please add the liver according to your preference. ^^


■ ingredients for cooking

300g of Korean beef forelimbs (for bulgogi), 500g of bean sprouts, half an onion, half a green onion, and a quarter of a carrot (40g)
2 cheongyang peppers and half tomatoes
Seasoning - 2T of sugar, 4T of dark soy sauce, 1T of refined rice wine, 1T of honey, 2T of minced garlic, 2T of white pepper sesame oil,
Ground pear (drink) 4T, sesame 1T

■ How to make it

1. Remove blood with 300g kitchen towel and cut it in half.
2. Wash 500g of bean sprouts and put them on a sieve.
3. Slice half an onion into 2mm thick pieces.
Cut the green onion in half and cut it diagonally.
Chop 1/4 carrots (40g).
Slice 2 cheongyang peppers thinly.
Peel half of the tomato and chop it into small pieces.(Use Like Seasoning)
4. Making marinade - 2T of sugar, 4T of soy sauce, 1T of rice wine, 1T of honey, 2T of minced garlic
White pepper Sesame oil 2T, ground pear (drink) 4T, sesame 1T
5. Add the prepared vegetables (onions, green onions, tomatoes) and seasoning to the prepared front leg meat.
Mix them together.
6. Mix the shredded carrots and bean sprouts once and place them in the pan.
7. Put bulgogi on the pan one at a time and boil it over medium heat for about 3 minutes.
8. When the bean sprouts are out of breath, stir-fry quickly over high heat, then add subscription peppers and complete.