Blood sugar control এ ঢেঁড়শ খাওয়া কতটা ভালো ? Dr Biswas

Blood sugar control এ ঢেঁড়শ খাওয়া কতটা ভালো ? Okra in Diabetes control

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ঢেঁড়শ কি ভালো ? সুগার রোগীর খাবার তালিকায় ঢেঁড়শের ভূমিকা বোঝার জন্য কতগুলি প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার চেষ্টা করা যাক । এক – ডায়াবেটিস রোগীর খাদতালিকায় ঢেঁড়শ কতটা ভালো ? এখানে Blood sugar control এর ৭টি প্যারামিটারে ঢেঁড়শকে বিশ্লেষণ করব । দুই – ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের সব্জি হিসাবে ঢেঁড়শ খেলে আপনার কি কি উপকার হবে ? তিন – Blood sugar control এ কাদের ঢেঁড়শ খাওয়া বারণ ? চার – ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে দিনে কতটা ঢেঁড়শ খাবেন ? পাঁচ – সুগার কমানোর সব্জির হিসাবে কিভাবে ঢেঁড়শ খাবেন ? এখানে ঢেঁড়শ খাওয়া নিয়ে কিছু ভুল ধারনাকে আমরা ভাঙার চেষ্টা করবো – যাতে আপনার Blood sugar control এ সুবিধা হয় ।

আলোচনার আগে Dr Biswas চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করে বেল আইকন অন করে দিন যাতে Diabetes control এ নিয়ে নতুন ভিডিও এলে তাকে মিস না করেন ।

এক – ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ঢেঁড়শ কতটা ভালো ?
আসুন Blood sugar control এর ৭টি প্যারামিটারে ঢেঁড়শকে বিশ্লেষণ করে দেখা যাক সুগার রোগীর খাবার তালিকায় ঢেঁড়শ কতটা ভালো ।

Blood sugar control এর ১ম শর্ত Low Glycemic index ও Glycemic load :
আপনি ঢেঁড়শ খেলে আপনার Blood sugar control এ থাকবে – ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সমস্যা হবে না । ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের উপায়ের ১ম শর্ত ঢেঁড়শ খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ২য় শর্ত Low Total Carbohydrate ও High Fiber :
ঢেঁড়শের কম কার্বোহাইড্রেট Blood sugar spike ঘটাবে না । ১০০ গ্রাম ঢেঁড়শ থেকে ফাইবার পাবেন ৩.২০ গ্রাম – যা আলু , মিষ্টি আলু , বেগুন ও কুমড়া থেকেও বেশি । ঢেঁড়শের কম ফাইবার Blood sugar level কমাবে । সামগ্রিকভাবে ঢেঁড়শের কম কার্বোহাইড্রেট ও বেশি ফাইবার আপনাকে Type 2 Diabetes control এ সাহায্য করবে । ডায়াবেটিস কমানোর খাবারের ২য় শর্ত ঢেঁড়শও খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৩য় শর্ত Low Saturated Fat ও Low Cholesterol :
Cholesterol control এ থাকলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে অতিরিক্ত সুবিধা পাবেন । সুগার কমানোর খাবারের ৩য় শর্ত ঢেঁড়শ খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।



Blood sugar control এর ৪র্থ শর্ত Low Sodium :
BP control এ থাকলে আপনার Diabetes control এ সুবিধা হবে । ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৪র্থ শর্ত ঢেঁড়শ পূর্ণ করল ।

Blood sugar control এর ৫ম শর্ত High Protein :
ঢেঁড়শের প্রোটিন আপনার অঙ্গগুলিকে সুস্থ রেখে Type 2 Diabetes Risk Factors লাঘব করবে । ডায়াবেটিস কমানোর উপায়ের ৫ম শর্ত ঢেঁড়শ পূর্ন করল ।

Blood Sugar Control এর ৬ষ্ঠ শর্ত Low Calories :
ঢেঁড়শের কম ক্যালরি আপনার Obesity control এ সাহায্য করবে । Obesity control এ থাকলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আপনার সুবিধা হবে । সুগার কমানোর উপায়ের ৬ষ্ঠ শর্ত ঢেঁড়শ পূর্ণ করল ।


Blood Sugar control এর ৭ম শর্ত High Anti Diabetic Properties :
১০০ গ্রাম ঢেঁড়শ থেকে আপনি Magnesium পাবেন ৫৭ মিলিগ্রাম – আপনার দৈনিক চাহিদার ১৪% । প্রচলিত সব্জিগুলি থেকে ঢেঁড়শে Magnesium অনেকটাই বেশি । ঢেঁড়শে আলু থেকে ২.৫ গুন , মিষ্টি আলু থেকে ৩ গুন, বেগুন থেকে ৫ গুন, কুমড়া থেকে ৬ গুন Magneisium থাকে । ঢেঁড়শে Zinc ও প্রচলিত সব্জিগুলি থেকে বেশি – ০.৬ মিলিগ্রাম – আপনার দৈনিক চাহিদার ৫% । ঢেঁড়শে আলু থেকে ১.৫ গুন , মিষ্টি আলু থেকে ২.৫ গুন , বেগুন থেকে ৫ গুন , কুমড়া থেকে ২.৫ গুন Zinc থাকে ।

শুধু Anti Diabetic Minerals নয় , ঢেঁড়শে প্রচলিত সব্জিগুলি থেকে বেশি Anti Diabetic Vitamin থাকে ।
অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকার ৭ম শর্ত ঢেঁড়শ খুব ভালোভাবে পূর্ণ করল ।

Diabetes control এর ৭টি প্যারামিটারে ঢেঁড়শকে বিশ্লেষণ করে দেখা যাচ্ছে ঢেঁড়শ ৭ এ পাচ্ছে ৭ । অর্থাৎ সুগার রোগীর খাবার তালিকায় ঢেঁড়শ একেবারে উপরে থাকবে - ঢেঁড়শ Anti Diabetic Supervegetable ।


দুই – ঢেঁড়শের উপকারিতা :
ডায়াবেটিস চিরতরে নিরাময়ের Super Vegetable হওয়ার সাথে সাথে নিয়মিত ঢেঁড়শ খেলে আরো কিছু উপকার পাবেন ।
১। নিয়মিত ঢেঁড়শ খেলে আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাথে সাথে Heart ও ভালো থাকবে ।
২। ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ঢেঁড়শ রাখলে , আপনার ক্যান্সারের সম্ভাবনাও কমবে । ঢেঁড়শে Lectin নামে প্রোটিন থাকে । Lectin আপনার ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে ।

৪। ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে নিয়মিত ঢেঁড়শ খেলে , আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে করতে সুবিধা হবে ।


তিন – Blood sugar control এ কাদের ঢেঁড়শ খাওয়া বারণ ?
ডায়াবেটিসের ওষুধ খান তারা ঢেঁড়শ খাওয়ার আগে সাবধান হবেন । ডায়াবেটিসের অন্যতম মেডিসিন Metformin এর শোষনকে ঢেঁড়শ কমিয়ে দেয় । আপনি যদি Diabetes control এর জন্য Metformin এর মতো ওষুধ খান , তারা ঢেঁড়শ খাওয়ার আগে ডাক্তার বাবুর পরামর্শ নিন ।

চার – ডায়াবেটিস কমানোর উপায় হিসাবে দিনে কতটা ঢেঁড়শ খাবেন ?
ঢেঁড়শ Anti Diabetic Super Vegetable – ঢেঁড়শ খাওয়ার ক্ষেত্রে আপনার কোন বাঁধা নেই । আপনি যতোটা মন চায় ঢেঁড়শ খেতে পারেন ।

পাঁচ – সুগার কমানোর উপায় হিসাবে কিভাবে ঢেঁড়শ খাবেন ?
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ঢেঁড়শ খেতে হলে কাঁচা ঢেঁড়শও try করতে পারেন । কারন রান্না করে ঢেঁড়শ খেলে ঢেঁড়শের Vitamin C এর মতো Anti Diabetic Properties এর কার্যকারিতা অনেকটাই কমে যায় । আপনি স্যালাড হিসাবে কাঁচা ঢেঁড়শ খেতে পারেন – Blood sugar control এ অতিরিক্ত সুবিধা পাবেন । আপনি হয়তো স্যালাড হিসাবে কখনো ঢেঁড়শ খাননি – Try করে দেখুন - খেতে মন্দ নয় ।
অর্থাৎ ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় ঢেঁড়শ অসাধারন একটি সব্জি । ঢেঁড়শ Anti Diabetic Superfood । আপনার ঢেঁড়শকে কখনো মিস করা উচিৎ না – নিয়মিত ঢেঁড়শ খেলে Blood sugar control আপনার জন্য সহজ হবে ।




Bengali Health Tips
Dr Biswas