France : le camembert en voie d'extinction • FRANCE 24

Deux chercheuses du CNRS ont découvert que le champignon responsable de son éclatante blancheur et son aspect duveteux n'était plus apte à se reproduire naturellement. La réplication clonale et la sélection artificielle de champignon requise par l'industrie agroalimentaire ont conduit à un effondrement de la diversité présente à l’intérieur de l'espèce.
#ENVIRONNEMENT #camembert #extinction

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