Скачать или смотреть PÃO ITALIANO SEM SOVAR

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PAO ITALIANO COM 4 INGREDIENTES E SEM SOVA! 🍞

Via: @jucenha 💚

Crocante por fora e macio por dentro! Aposto que vai querer fazer sempre, porque pão caseiro é tudo de bom =]

INGREDIENTES
5g de fermento biológico seco
400 ml de água morna (importante ser morna!)
500g de farinha de trigo
1 col. chá de sal

PREPARO
1. Mistura o fermento biológico com a água morna - não pode ser quente e nem fria, se não mata/não ativa o fermento. DESCANSAR 5 MIN.

2. Depois junta com a farinha de trigo peneirada. Mistura bem, acrescenta o sal e mistura de novo. DESCANSAR 30 MIN.

3. Com as mãos umedecidas faça dobras na massa toda. Puxa e junta no centro. DESCANSAR 10 MIN. e dobrar de novo.

Eu faço no mínimo 4/5 dobras, então vai repetindo. Dobra, descansa 10min. , dobra.

4. Depois da última, enfarinha a bancada e as mãos de leve e formata a massa girando e empurrando com as mãos e os dedos.

5. Coloca na tigela enfarinhada. DESCANSAR 30 MIN.

6. Agora formata a massa para assar e coloca em uma assadeira enfarinhada. Faz um corte com uma lâmina ou faca afiada.

7. E assa no forno pré-aquecido (180/200 graus) por aprox. 50 min ou até dourar. Metade do tempo coberto com alumínio e metade sem.

E fica sempre de olho, cada forno é um forno!

Sirva como preferir e aproveita :)

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