Скачать или смотреть तोंडात टाकली की विरघळणारी अशी खुसखुशीत रव्याची करंजी एकदा या पद्धतीने करून बघा |Rava Karanji

तोंडात टाकली की विरघळणारी अशी खुसखुशीत रव्याची करंजी एकदा या पद्धतीने करून बघा |Rava Karanji | How To Make Rava Karanji

To make rava karanji, a flaky, deep-fried pastry, you prepare a sweet filling of roasted semolina (rava), coconut, which is then sealed inside a dough made. with semolina flour. A perfectly prepared karanji perfectly prepared karanji is khuskhshit on the outside and rich with aromatic flavor on the insids.

khuskhshit karanji recipe.Maharashtain karanji in racipe RavaKaranji.Khobryachi karanji.revipe.Diwali faral karanji recipe


Ingredients
For the filling.
semolina (rava)--1cup * रवा--१ वाटी
Dry coconut --1cup * खोबरं--१ वाट
Sugar powder --1cup * पिठीसाखर--१ वाटी
Ghee -3to4tp. * तूप --३त४चमचा
elaichi powder --1/2tp. * वेलची १/२ चमचा
charoli --1tp. * चारोळे --१चमचा

For the outer cover
semolina --1cup * रवा --१वाटी
salt --1/4 tp. * मीठ--१/२चमचा
ghee --1/4cup *तूप ------१/४वाटी
milk--1/2. * दूध----१/२ वाटी

For frying
sunflower oil for frying *तेल तळण्यासाठी

Prepare the filling
Heat 2 tablespoons of ghee in a pan over medium-low heat.

Add the semolina (rava) and roast it, stirring continuously, until it turns fragrant and light golden brown. Remove the rava from the pan and set it aside to cool.

Add the dry coconut  to the same pan and dry-roast until fragrant.
a large bowl, combine the roasted semolina, coconut, . Mix well and let the mixture cool completely
Once cooled, add the powdered sugar and cardamom powder and karolimix everything thoroughly. 
Prepare the dough
semolina, and salt
Heat 3 tablespoons of ghee until it is very hot. Pour the hot ghee over the flour mixture and mix it with a spoon until the mixture . This step helps create a flaky crust.

Add  warm milk gradually and knead until you have a smooth, firm, and pliable dough, stiffer than a chapati dough.

Cover the dough with a damp cloth and let it rest for at least1houre
Assemble and fry the karanjis
Knead the dough again to make it smooth. Divide the dough into small, equal portions and roll them into balls.
Take one ball and roll it into a thin, 4-inch circle using a rolling pin. Keep the other dough balls covered with a damp cloth to prevent them from drying out.

Place about 1 to 1 1/2 teaspoons of filling on one half of the circle, leaving the edges clear. Do not overstuff, or the karanji might burst while frying
Fold the other half of the circle over the filling to form a half-moon shape. Press the edges firmly to seal.

You can use a karanji cutter to trim the edges for a neat finish, or crimp them with a fork.

Heat oil or ghee for deep-frying in a kadai over medium-low heat. To test if the oil is ready, drop a small piece of dough in; it should sizzle and rise slowly to the top.
Gently slide a few karanjis into the hot oil. Fry on low-medium heat, turning occasionally, until they are golden brown and crispy on both sides.
Remove the fried karanjis with a slotted spoon and drain them on paper towels to remove excess oil. 

कृती-प्रथम करंजीची पारी बनवण्यासाठी एक वाटी रवा एका पसरट भांड्यात घ्यायचा. त्यामध्ये पाव वाटी पेक्षा कमी असं कडकडीत तूप घ्यायचे.चवीपुरतं मीठ टाकायचे आणि त्याचा एक डव तयार करायचा आणि तो एक-दीड तास रेस्ट करायला ठेवायचा. नंतर मिक्सर मधून थोडे थोडे पीठ करून फिरवून घ्यायचं म्हणजे मऊ असं पीठ होते. मऊ झाल्यावर त्याचे चार चार इंच असे क्यूब काढायचे आणि झाकून एका भांड्यामध्ये काढून ठेवायचे सारण बनवण्यासाठी गॅसवर कढई ठेवून गॅस स्लो फ्लेमवर ठेवून त्यामध्ये तीन ते चार चमचे तूप टाकायचे. नंतर एक वाटी रवा टाकायचा तो चांगला एकसारखा हलवत राहायचा मध्ये मध्ये तूप लागले तर तूप टाकायचे. चांगला गोल्डन होईपर्यंत हलवत राहायचा .तो गोल्डन झाल्यावर एका परातीत काढून थंड करायला ठेवायचा त्यानंतर किसलेलं खोबरं भाजून घ्यायचे तेही हलका हलका भाजायचे खोबरे थंड झाल्यानंतर हाताने क्रश करायचा. आणि खोबरे रवा पिठीसाखर त्यामध्ये वेलची पावडर आणि चारोळी हे सगळं मिक्स करून घ्यायचे त्यानंतर पोळपाटावर पिठाचा क्यूब घ्यायचा आणि त्याची पुरी लाटायची त्यामध्ये सारण भरायचे एक चमचा सारंग भरायचं नंतर एका साईडने फोल्ड करून बोटाने प्रेस करायचं .आणि फॉग चमचाने त्याला प्रेस करून नक्षी काढायचे. गॅसवर कढई ठेवायची तोपर्यंत आपल्या सगळ्या करंज्या तयार होतात. तेल अगदी मिडीयम स्लो फ्लेम वरच तापवायचं नंतर एक एक करून करंजी सोडायची आणि मस्त अशी गोल्डन तळायची

#khuskhushitravakaranjirecipe
#karanjirecipe
#ravakaranji
#ravyachikaranjirecipe
#diwalifaral
#crispykaranji
#homemeadfood
#howtomakekaranjirecipe
#perfectkaranji
#khobryachikaranjirecipe
#maharashtriankaranjirecipe
#ravakaranjiinmarathi
#ravakaranjiinroyalkitchanmarathi
#करंजी रेसिपी मराठी
#दिवाळीचा फराळ
#दिवाळीचा स्पेशल गोड पदार्थ
#रवा करंजी