Скачать или смотреть GALLETITAS RELLENAS BAÑADAS DE CHOCOLATE POR VALENTINA SALEZZI | CUCINARE TV - Programa 10/04/25

GALLETITAS RELLENAS BAÑADAS DE CHOCOLATE
Nada más rico que una buena galleta casera horneada en el momento.

Ingredientes
Para la masa: 180 g de harina 0000. Una yema. 75 g de azúcar impalpable.
100 g de manteca pomada. Esencia de vainilla. Una pizca de sal.

Para el relleno de limón: 200 g de azúcar impalpable. 2 cdas de jugo de limón. Una cda de leche.

Relleno de chocolate: 100 g de chocolate con leche. 80 g de manteca de maní.

Para la cobertura: 200 g de chocolate cobertura.

Procedimiento
1. Batir la manteca junto con la vainilla y el azúcar impalpable hasta que se forme una cremita clara.
2. Agregar la yema y batir por un minuto.
3. Incorporar la harina junto con la pizca de sal previamente tamizada.
4. Mezclar con una espátula hasta integrar, bajar a la mesada y terminar de unir, pero sin amasar.
5. Colocar la masa sobre papel film espolvoreando con un poquito de harina, envolver y llevar a la heladera durante una hora.
6. Cuando la masa esté fría, estirar y cortar en cuadrados.
7. Llevar a un horno precalentando a 180° durante 10 minutos aproximadamente (cuando estén levemente doradas).
8. Para el relleno de limón, mezclar de a poco el azúcar con el jugo de limón y la leche, tiene que quede bien cremosa, ni muy líquida ni muy dura.
9. Para el relleno de chocolate, derretir el mismo e integrarlo con la mantequilla de maní.
10. Colocar en una manga y rellenar las tapitas con ambos rellenos.
11. Derretir el chocolate y bañar las galletitas.

Programa estrenado el jueves 10 de abril de 2025 en Cucinare.
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