Das Brot, das sich lange frisch hält Thermomix® TM5/TM6

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Rezept:
Das Brot, das sich lange frisch hällt
Thermi Manu
500 g Wasser
1 Tl Honig
1/2 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
3 Min / 37 Grad / Stufe 2
500 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Roggenmehl Typ 1150
100 g Weizenmehl Typ 1050
2 Tl Trockensauerteigpulver
3 Tl Salz 5 Min / Teigknetstufe
Teig 1 Std. gehen lassen, mehrmals falten und zu einem Laib formen
Backofen nicht vorheizen
240 Grad O/U

60 MInuten mit Deckel
und weitere Paar Minuten ohne Deckel nachbräunen

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