겨자채+풋고추전 40분안에 끝내기, 풋고추전 가장 많이 실격되는 사유

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겨자채 35분, 풋고추전 25분
빠른 시간안에 끝내는 방법
고추전에서 가장 많이 오작, 실격되는 사유를 알려드렸어요

겨자채 요구사항
가. 채소, 편육, 황․백지단, 배는 0.3cm x 1cm x 4cm로 써시오.
나. 밤은 모양대로 납작하게 써시오.
다. 겨자는 발효시켜 매운맛이 나도록 하여 간을 맞춘 후 재료를 무쳐서 담고, 잣은 고명으로 올리시오

풋고추전 요구사항
가. 풋고추는 5cm 길이로, 소를 넣어 지져 내시오.
나. 풋고추는 잘라 데쳐서 사용하며, 완성된 풋고추전은 8개를 제출하시오

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