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Ingredienti Ricetta

Per il Crumble

100 g di farina integrale
30 g di farina di mais gialla
Alimento integrale, bio: 40 g + 20 g di zucchero di canna
50 ml di latte di soia
20 ml di olio di semi di mais
1 pizzico di cannella
1 cucchiaino di polpa fresca o di polvere di zenzero
Succo e Scorza di limone non trattato
30 g di nocciole
800 g di mele

Per la teglia

Q.b. di pane grattugiato
Q.b. di olio di semi di mais

Preparazione Crumble di Mele Light - Senza Burro e Senza Uova

1. Preparare il crumble. Tritare grossolanamente le nocciole, per ottenere una granella.

2. In una ciotola, riunire la farina integrale, la farina di mais, 60 g di zucchero di canna integrale, il trito di nocciole e la scorza di limone. Mescolare gli ingredienti secchi, dunque unire a filo l’olio di semi di mais ed il latte di soia: si dovrà ottenere un composto di briciole.

3. Sbucciare le mele con un coltello oppure con uno sbucciaverdure. Tagliare le mele a dadini e riunirle man mano in una ciotola, aggiungendo il succo di mezzo limone.

Lo sapevi che…
Il limone è ricco di vitamina C, potente antiossidante! Le mele tendono infatti ad annerire velocemente a contatto con l’aria: il succo di limone ne rallenta l’ossidazione.

4. Padellare i dadini di mela: scaldare una padella, aggiungere lo zucchero di canna rimanente e riunire le mele. Aromatizzare con cannella e zenzero: cuocere per 5 minuti, per far ammorbidire le mele.

5. Preriscaldare il forno a 180°C.
6. Pennellare una teglia rettangolare (oppure monoporzioni in terracotta) con olio di mais e spolverizzare con pane grattugiato.

7. Distribuire le mele sul fondo della pirofila e ricoprire con il crumble ottenuto.

8. Cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti, o fino a doratura.

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