Receitas pra um ALMOÇO DE DOMINGO com a Família!

Receber visitas é tudo de bom, né? Pra você recepcionar de um jeito autêntico, Flavia Bonato dá várias dicas pra te ajudar!
Com a opinião de diversos especialistas, ela tem muitas sugestões de receitas para você agradar seu convidado. Acompanhe com a gente e não perca nenhum detalhe.

Flávia Bonatto recebe Marcelo Barcellos com um desafio: como fazer um almoço de domingo completo? Pensando nisso, nossa chefe trouxe dicas desde a entrada até a sobremesa, ou seja, uma refeição completa! Vem conferir com a gente! ;)

Salada Caesar com Cestinha de Parmesão

Ingredientes:

2 pés de alface-romana mini
4 fatias de pão de fôrma
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de alho amassado
3 a 4 filés de anchova
2 colheres de sopa de maionese
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de azeite de oliva
12 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino moída a gosto
Sal a gosto

Como Preparar:

A salada:
Lave e seque bem as folhas de alface e, com as mãos, rasgue-as em pedaços grandes. Reserve. Corte o pão em cubinhos, reserve. Doure o pão em uma frigeideira quente com manteiga. Tempere com sal e pimento-do-reino. Distribua as folhas nas cestinhas de parmesão, ponha duas colheres de molho em cada um. Espalhe os croutons e sirva.

O molho:
Amasse os filés de anchova e o alho numa tigela até formar uma pasta. Junte a maionese, o azeite e o suco de limão, mexendo bem, tempere com sal e pimenta.

A cestinha:
Em uma frigideira aquecida em fogo médio, coloque 3 colheres de queijo ralado bem espalhado, formando um circulo.
Com uma espátula, cuidadosamente, retire o disco de queijo, coloque-o sobre um pote pequeno e dê uma apertada ainda quente para que o disco fique com o formato de cestinha. Deixe por um minute até esfriar e desenforme.

Picadinho com purê de baroa:

Ingredientes

500g de miolo de alcatra
50g de farinha de trigo
1 cenoura média em cubos pequenos
1 cebola média
2 dentes de alho
1 talo de alho poró
½ copo de vinho tinto
1 copo de água
1 lata de tomate pelado batido no liquidificador
4 colheres de manteiga
400g batata baroa
60g manteiga sem sal
azeite, quanto necessário
Louro a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Para o Picadinho:
Limpe a carne e pique em pedacinhos pequenos e uniformes. Passe-os na farinha de trigo e reserve. Em uma panela, refogue a cenoura, alho poró picado, alho e cebola com azeite.
Em outra panela doure a carne, aos poucos, na manteiga.
Junte o refogado e a carne na panela da carne, mexa bem, adicione o vinho, deixe apurar, adicione o tomate pelado batido no liquidificador ou mixer, o louro, 1 copo de água e deixe apurar por cerca de 30 minutos no fogo baixo. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

Para o Purê:
Em uma panela com água cozinhe a batata baroa por 25 minutos ou até ficar macia. Descasque e amasse bem até ficar um purê bem liso. Adicione a manteiga e mexa bem, tempere com sal a gosto.

Pavê de Tiramisu

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de café pronto
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 pacote de bolacha champagne
- 2 xícaras (chá) de creme de leite
- 200 g de cream cheese ou mascarpone
- 2 colheres (sopa) de conhaque cacau em pó

Como preparar:

Misture o café, o conhaque e o leite. Bata o creme de leite e o cream cheese até ponto de chantilly e junte 4 colheres de sopa de açúcar. Faça camadas do creme e do biscoito molhado na mistura de café. Finalize com cacau em pó polvilhado.

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