Spaghetti con le sarde e pomodorini di Pachino

Cari amici, come avrete potuto notare dal video, in questa ricetta non c’e’niente di particolarmente difficile nella preparazione.

Gli ingredienti per una persona sono: 6-7 sardine, una manciata di pomodorini di Pachino tagliati in 4 parti, 80 gr. Di spaghetti, 1 spicchio di aglio, sale, pepe, prezzemolo fresco tritato, e ovviamente del buon olio extravergine di oliva.

Il procedimento, e’semplice e per prima cosa consiglierei di scaldare dell’acqua con sale, e appena bolle gettate la pasta.

Nel frattempo pulite le sardine eliminando la testa e la lisca centrale, risciacquandole sotto l’acqua corrente.

Ora basta solo rosolare alcuni filetti con l’olio extravergine di oliva, che serviranno come guarnizione.

Quindi affettate l’aglio e sempre con l‘olio extravergine di oliva, cucinatelo aggiungendo le rimanenti sardine con sale e pepe.
Aggiungete anche i pomodorini tagliati a pezzi e la salsa di pomodoro gia’ pronta.
Appena gli spaghetti saranno al dente, scolateli e versateli nella salsa ottenuta saltandoli.
Impiattate e guarnite con le sardine rosolate e il prezzemolo tritato.

Servite e Buon appetito.


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