บลูเบอร์รี่ชีสคัพ (ไม่อบ) Blueberry Cheese Cup recipe

สูตร บลูเบอร์รี่ชีสคัพ Blueberry Cheese Cup recipe

ทานง่าย ไม่เลอะ ช้อนตักทานได้เลย รสละมุน กลมกล่อม ชีสเยิ้มๆนัวๆ บลูเบอร์รี่ลูกโตๆ

ใช้ถ้วยไอศกรีมขนาด 12 oz สูตรนี้ได้ประมาณ 7 ถ้วยค่ะ
ทำน้อยทำครึ่งสูตรได้โดยเอาสูตรหาร 2 ค่ะ

A : Crust
1. แครกเกอร์บดละเอียด / Cracker = 120g
2. เนยสดจืดละลาย / Melted Butter = 70g

B : Cream cheese (ครีมชีสสูตรนี้อร่อยมากๆ )
1.ครีมชีส/ Cream cheese = 400g
2.น้ำตาลไอซิ่ง / Icing sugar = 40g
3.น้ำมะนาว / Lemon juice = 6g
4.นมข้นหวาน / Sweetened condensed milk = 65g
5.แดรี่วิปปิ้งครีม / Dairy whipping cream=300g (ใช้แดรี่ครีมเท่านั้นไม่ใช้นอนแดรี่นะคะ)
6.กลิ่นวานิลลา / vanilla extract = 1 ช้อนชา teaspoon


🌺คำแนะนำ🌺
1.แครกเกอร์เลือกยี่ห้อที่ชอบได้เลยค่ะ
2.กรณีใช้ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย แนะนำไม่ต้องใส่น้ำเลม่อน
3.ความหวาน / เปรี้ยว ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ
4.วิธีละลายเนยคือ เข้มไมโครเวฟ 1 นาที หรือ ถ้าต้มก็พอให้ละลาย ไม่ต้องต้มจนไหม้
5.เก็บรักษาในตู้เย็นเท่านั้น ช่องธรรมดาอยู่ได้ 3-4 วัน

🌻ยี่หอวัตถุดิบที่พิมพ์ใชในคลิป
ครีมชีส Legall
วิปปิ้งครีม แองเคอร์
นมข้นคาเนชั่น
แครกเกอร์ ROSY
ไอซิ่งมิตรผล
เนย Legall

🫐🫐สูตรบลูเบอร์รี่ซอส Blueberry pie filling 🫐
หอม หวานอมเปรี้ยวนิดๆ สดชื่น เข้าได้กับหลายเมนูค่ะ

- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง= 200g (สดไม่ได้นะคะต้องแช่แข็ง)
-น้ำสะอาด= 220g
-น้ำตาลทรายขาว 100 (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
-น้ำมะนาว 10g (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
-เกลือนิดหน่อย พอให้รสชาติกลมกล่อมอร่อยขึ้น


-น้ำ 30g ผสมแป้งข้าวโพด 15 g (หรือแป้งกวนไส้ก็ได้ )

-เอาบลูเบอร์รี่แข่แข็งมาวางอุณหภูมิห้อง ให้พอละลายน้ำแข็งออก แล้วเอาไปล้างน้ำไหลผ่านสักนิด ชำระสิ่งสกปรกแล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ค่อยเอามาชั่งน้ำหนัก (แต่ถ้าใครไม่ล้างก็ได้ค่ะ เอาวางให้ละลายก็พอ ถ้าพิมพ์แช่แข็งบลูเบอร์รี่เองก็ไม่ล้าง แต่จะล้างเวลาซื้อมา)

- ต้มน้ำเชื่อม ใส่น้ำในหม้อเปิดไฟค่อนกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ ลงไป คนจนน้ำตาลละลาย เดือดนิดหน่อย ปิดไฟ

-ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปในน้ำเชื่อม แล้วพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้ การพักบลูเบอร์รี่เพื่อให้บลูเบอร์รี่อิ่มน้ำ ดูดน้ำเชื่อมเข้าไปค่ะ ลูดจะอวบกลมสวยขึ้น รสชาติก็ดีขึ้น น้ำเชื่อมก็จะอร่อยขึ้นด้วย สีสวยขึ้น เรียกว่าเข้าน้ำเข้าเนื้อค่ะ

-แยกบลูเบอร์นี่กับน้ำ ด้วยการกรองผ่านกระชอน

-เอาน้ำไปทำซอส พักบลูเบอร์ไว้ในกระชอน

-ผสมน้ำส่วนที่ 2 กับแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน เทลงในหม้อน้ำเชื่อม แล้วไปตั้งไฟอ่อน กวนตลอดจนข้นเหนีนวขึ้น แต่ระวังอย่าให้ข้นเกินไป เพราะเวลาเย็นมันขะข้นขึ้นอีกค่ะ

-ปิดไฟ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป พร้อมกับใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ค่ะ

❤️ชิมรสได้นะคะ ความหวานเปรี้ยวปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ ทำเก็บไว้ทานได้หลายเมนู เข่นทำพวกชีสพาย ทานกับขนมปัง เครป หรืออื่นๆ

❤️สูตรนี้เนื้อบลูเบอร์รี่เยอะค่ะ

❤️ใครคลิปลูกใหญ่เพราะใช้บลูเบอร์รี่สดมาแช่แข็งเองค่ะ


✅✅ลืมบอกจุดสำคัญ✅✅
ชิมรสทุกครั้งที่ทำนะคะ
เพราะผลไม้ที่เราได้มาความเปรี้ยวหวานมันต่างกัน ดังนั้น ปรุงรสให้ได้ที่เราชอบค่ะ ซอสพวกนี้ไม่ตายตัว สูตรดิ้นได้ ❤️ ถ้ามีเวลาจะทำคลิปให้นะคะ