"SANTIAGO, 100 K" T-9 / 2016

"SANTIAGO, 100 K" T-9 / 2016
Director.: Alejandro Novella
Año de Realización.: 2016
Presentado por.: Paula Larenas, Chef

Junto a la chef Paula Larenas, conoceremos un concepto de cocina que se está instalando en Chile… La idea es preparar recetas y platos con productos que están a no más de 100 kilómetros del lugar donde vives. Así se privilegian los productos de temporada, los ingredientes locales y el cuidado del medio ambiente.
Criadero de Caracoles en Buin, productores de miel, productores de quesos, y familias que por opción y huyendo de las transitadas ciudades, parten a vivir a zonas rurales.
Una gastronomía consciente que de a poco va tomando fuerza en nuestra cultura de la zona central.


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