Dalla TerraCotta al vino - La vinificazione in anfora

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Stefano Di Blasi, enologo e agronomo Fattoria Montecchio

La decisione di sperimentare una nuova tecnica di vinificazione in anfora - come spesso succede - è nata quasi per caso.
Fattoria Montecchio è un’azienda che produce, oltre a uve e vini, anche terracotta. E così quando qualche anno fa Riccardo Nuti, titolare dell’azienda, mi chiese di realizzare un vino nuovo, l’idea di sperimentare una vinificazione in anfora fu quasi naturale.

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