【高級パンをお家で安く作る】ドライフルーツ80％の捏ねないライ麦カンパーニュ

今回はカレンズとクルミを使った、捏ねない『ライ麦カンパーニュ』です！
ところで皆さん『カレンズ』ってご存知ですか？
動画の最初に説明しているので、気になる方はみてくださいませ。

そして、物価高に対抗！
お店で買うと高級なパンもご家庭で作れば好きな具材をたくさん入れて楽しめますね。

◆オーブンレンジの使い方動画（05:46～）
   • 【こんなバゲットが作れるようになりたい】家庭用オーブンレンジでパン屋さんレベル  

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～忙しいお母さんも空き時間を使って皆からほめられる
パン作りをお手伝いをしています。

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【このチャンネルで使っている道具】

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◆マーブルめん台
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆はちみつスプーン
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◆オーブンレンジ
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『カレンズとクルミのライ麦カンパーニュ』4個分

・準強力粉：240g（リスドオル） https://amzn.to/3DJprPZ
・ライ麦粉：60g　https://amzn.to/3VR7EyC
・塩：6g
・ドライイースト：2g https://amzn.to/3jYiCTY
・モルトシロップ：1g https://amzn.to/3jyZk7D
・水：210g

動画で使ったドライフルーツ
・カレンズ：140g
・くるみ：100g

焼成：
①加熱方式：過熱水蒸気で最高温度設定300℃／10分
②加熱方式：オーブン（スチームなし）に切り替えて230℃／20分(途中で反転させる)

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【シェフのプロフィール】
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