BIKIN JENGKOL BALADO DAN NASI BAKAR PESANAN BUMIL !! NGIDAM MENU KAMPUNG

RESEPE NASI BAKARR SUNDA :

BAHAN :
500 gr nasi ( yang sudah matang )
200 gr dada ayam ( rebus suwir2 )
150 ml santan
3 ikat daun kemangi siangi
1 ekor ikan peda

BUMBU HALUS :
7 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
penyedap secukupnya ( jika suka )

BUMBU UTUH :
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh
10 buah cabe rawit ( biar kan utuh )
3 buah cabai hijau ( potong serong )
2 buah cabai merah besar ( potong serong )
2 sdm minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
potongan lidi untuk menyemat

RESEP JENGKOL GORENG BALADO YANG EMPUK

Bahan:
- ¼ kg jengkol
- ¼ buah tomat
- ¼ bulatan gula merah
- 1 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ bks terasi sachet