Middag under 60 minuter: Bostonfalukorv med mos

Det här är en falukorvsrätt som jag minns från min skoltid. Nu har jag skapat min egna version av den rätten som jag kallar för bostonfalunorv.

Fler recept hittar du på min hemsida: https://www.elinaomickesmat.se

Recept på Bostonfalukorv

Några tips: Löken kommer bli halvmjuk på det sättet jag tillagar rätten med lite rå kärna kvar. Jag uppskattar lök med lite rå kärna kvar men vill du ha helt tillagad lök rekommenderar jag att du steker löken i stekpanna tills den är mjuk innan du har den i gratängen.

Jag tillagar min bostonfalukorv med varmluftsugn på 200 grader i ca 20-25 minuter. Osten ska vara gratinerad och korven ska vara varm. Men använder man över och undervärme så förläng tiden med ca 10 minuter eller anpassa efter din ugn.

1/2 ring falukorv (500-600 g)
1 st gul lök
2 dl creme fraiche
1 ½ dl grädde
1 dl chilisås
1-2 tsk dijonsenap
1 dl bostongurka
salt
svartpeppar
ca 2 dl riven ost
persilja, färsk eller fryst (går att utesluta, hade inte med detta i videon denna gång, då jag glömde bort haha)

Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader. jag använder varmluft.
Skär falukorven i skivor.
Dela löken på hälften och skär i skivor. Varva falukorv och lök i en ugnssäker form.
Mät upp crème fraiche, grädde, chilisås, dijonsenap och bostongurka i en kastrull. Koka upp såsen och smaka av med salt och peppar.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt persilja.
Häll såsen över falukorven och toppa med riven ost. Gratinera falukorven i ugnen i ca 20-25 minuter. Använder du över och undervärme förläng eventuellt tiden till 30-35 minuter. Osten ska vara gratinera och korven ska vara varm.
Servera gärna med potatismos och sallad.

Recept potatismos
1 kg mjölig potatis
2 1/4 dl mjölk
75 g rumsvarmt smör
salt
svartpeppar
lökpulver

Skala och dela potatisen i lika stora bitar.
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
Värm mjölken.
Sila av potatisen och låt ångas av ordentligt ca 3-4 minuter.
Pressa potatisen genom en potatispress.
Vänd ner smöret med hjälp av slickepott.
Vänd moset samtidigt som du späder med lite mjölk i taget till önskad konsistens.
Kryssa moset med salt, svartpeppar och lökpulver efter smak.
Håll moset varmt på låg temperatur på spisen med locket på fram till servering.


#vardagsmat #falukorv #falukorviugn #korvmedmos #falukorvsgratäng
------------------------------------------------------
KAMERAN JAG ANVÄNDER /OBJEKTIV / MIKROFON / REDIGERING / MUSIK
Filmar med: Canon EOS M50 Mark II
Objektiv: Canon EF-M 15-45 mm IS STM och Canon EF-M 28mm f/3.5 Macro IS STM Lens
Mikrofon: Wireless ME + 1 x Lavalier GO och Blue Microphones Yeti USB - Blackout
Redigeringsprogram: Final Cut Pro X

Musik från Epidemic Sound. Addlink (Reklamlänk), få en 7-dagars testperiod genom att följa länken: https://share.epidemicsound.com/3by1iq