【老翻堂】黑糖珍珠鮮奶 | 自製珍珠 Brown Sugar Bubble Milk

2杯份量 Serve 2

黑糖珍珠 Brown Sugar Bubble:
木薯粉 80g Tapioca Starch
水 50g Water
黑糖 80g Brown Sugar

黑糖鮮奶 Brown Sugar Milk:
黑糖 40g Brown Sugar
水 30g Water
鮮奶 600g Milk

1.將50g黑糖加入水煮沸，加入一半木薯粉拌勻，離火加入剩下木薯粉
2.取出粉團搓勻後壓成長方形片狀，平均切條切粒，搓成合適大小
3.大火煮約6-8分鐘，加至冰水中降溫
4.珍珠加入30g黑糖拌勻備用
5.黑糖加入水煮沸，途中可沾到鍋邊或杯邊檢查濃稠度，稍為放涼後倒入杯中令杯邊沾滿黑糖後倒出
（亦可直接倒入黑糖珍珠代替此步驟）
6.加入黑糖珍珠及鮮奶後即成


更多食譜影片：
---------------------------------------------------------
【超級食物】羽衣甘藍意粉 Garlic Parmesan Kale Pasta
   • 【超級食物】羽衣甘藍意粉 Garlic Parmesan Kale Pasta  
芝士煙肉蛋批 Frittata ｜意式蛋餅?
   • 芝士煙肉蛋批 Frittata ｜意式蛋餅?  
杏仁豆腐 Almond Tofu｜魚膠粉與魚膠片？！
   • 杏仁豆腐 Almond Tofu｜魚膠粉與魚膠片？！  
鹹蛋蒸肉餅
   • 鹹蛋蒸肉餅  Steamed Pork Patty with Salted...  
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/brown-sugar-b...
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

本片關鍵字:
黑糖珍珠鮮奶／黑糖／珍珠／鮮奶／台式／台灣／飲料／煮食／食譜／簡單