Скачать или смотреть COMO PREPARAR UNA CENA PARA CAMPEONAR EN SAN VALENTIN | ACOMER.PE | ALEXANDER QUESQUÉN

Se acerca San Valentín una fecha muy bonita y sabemos que deseas impresionar a tu persona especial con una salida a un restaurante elegante, pero seamos sinceros, casi siempre están reventando, hay mucho caos y que mejor que cocinar en casa, porque cocinar en un acto de amor así que en esta ocasión haremos una cena de 3 tiempos: un tiradito, una pasta de langostinos y un arroz con mango.
Ingredientes:

Tiradito:
3 unidades de rocoto
2 litros de agua
1/4 de cebolla roja
1 cda. de tallos de culantro
1/2 tallo de apio
1 cdta. de sal
zumo de 20 limones
1/2 cebolla roja
ají limo al gusto
culantro al gusto
limón al gusto
250 g. de filete de Chavela
1 limón
choclo cocido al gusto
camote cocido al gusto
hojas de culantro al gusto

Pasta de Langostinos:
1 cda. de aceite vegetal
carcasas de 12 langostinos
1 taza de mirepoix
12 langostinos
sal y pimienta al gusto
2 cdas. de aceite vegetal
80 g. de mantequilla
1 cda. de ajo rallado
1/2 cdta. de ají limo
sal al gusto
240 g. de pappardelle
1/2 taza de caldo de langostinos
1/4 de taza de agua de cocción de la pasta
perejil al gusto
queso parmesano al gusto
aceite de oliva al gusto

Arroz con Mango:
2 tazas de arroz glutinoso
2 mangos
2 tazas de agua
400 g. de leche de coco
8 cdas. de azúcar
sal al gusto
1 cda. de maicena disuelta en agua