Как делают вино? Часть 4/9. Производство розовых вин. Репортаж из винной сокровищницы замка Корб.

Сегодняшняя тема ещё одна частица из большого «винопроизводственного» каравана. Поговорим о розовой группе - производстве розовых вин, или вин розЭ. Ох уж эти розовые штучки!

Розовое вино может вызывать в памяти причудливые бутылки с игривыми этикетками, занимающими впоследствии место подсвечников или экстравагантных вазочек. Да, раньше их сильно недооценивали и считали эногастрономически ограниченными – никоим образом не допускались до «haute cuisine», зато для пикничков были самое то.

Давай поговорим, как же производят розовые вина?

Интересно? Тогда присоединяйся к просмотру!

Благодарю Andreas Maierhofer, директора отеля Schloss Hotel Korb ****s Resort Eppan и семью Dellago, за помощь в подготовке съемок и предоставление архивных фото и видеоматериалов.

Тебе может пригодиться:
Официальный сайт замка-отеля Корб/Schloss Hotel Korb ****s Resort Eppan:
https://www.schloss-hotel-korb.com

Как делают вино? Часть 1/9. Сбор урожая, транспортировка, триаж, мацерация. Репортаж из замка Рамец.
   • Как делают вино? Часть 1/9. Сбор урож...  

Как делают вино? Часть 2/9. Сульфатирование. Быть или не быть сере в вине? Репортаж из замка Рамец.
https://www.youtube.com/watch?v=cJmrd...

Как делают вино? Часть 3/9. Производство белых вин. Репортаж из бункера-винодельни замка-отеля Корб.
   • Как делают вино? Часть 3/9. Производс...  

Кулуары терруара. Часть1/3. Что такое терруар. Генетика виноградной лозы. Экосистема. Расположение.
https://www.youtube.com/watch?v=VBpPN...

Кулуары терруара. Что такое терруар? Часть 2/3. Экосистема. Климат. Почвы виноградников. https://www.youtube.com/watch?v=KO1en...

Кулуары терруара. Что такое терруар? Часть 3/3. Рука винодела.Следы снежного человека в Альто Адидже https://www.youtube.com/watch?v=ty4pt...

Хочешь узнать больше о тайнах винного мира? Покупай мои книги в печатном, электронном и аудиоформате на всех электронных площадках страны:
Капрезе на вынос, или Кухня итальянских страстей
Сальса алла путанеска, или Кухня итальянских страстей
Скоро выходит финальная книга трилогии!

Подписывайся на мои каналы
Фэйсбук: Светлана Конобелла
Инстаграмм: svetlana.konobella

#производствовина #какделаютвино #розовыевина #розовоевино #мацерация #холоднаястабилизация #ферментация #замокркорб #schlosskorb #eppan #историязамка #виноделие #boymont #мираваль #castelkorb #castlellokorb #missian #altoadige #розэ #метододнойночи #рамато #блашрозэ #доннафугата #wineproduction #методыпроизводства #короткаямацерация #виноград #ферментация #прямоепрессование #сенье #салассо #saignee #оранджвайн #orangewine #ramato #сортавинограда #виннаясокровищница #amarone #amaronebertani #bertani #chateaumoutonrothschild #chateaumoutonrothschildpablopicasso #chateaumoutonrothschild1973 #grappalevi #шатомутонротшильд #шатомутон