ДУБАЙСКИЙ ЧИЗКЕЙК в моей интерпретации. Это ОЧЕНЬ вкусно. Шоколадный чизкейк

ЧИЗКЕЙК ДУБАЙСКИЙ #иннакузнецова_рецепт

Диаметр 20 см
Вес - 2,2 кг

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы:
Основа:
Шоколадное песочное печенье - 500г
Сливочное масло - 170 г
Чизкейк:
Сыр Филадельфия - 600 г
Сливки - 160-200 г
Яйца - 3 шт
Сахарная пудра - 150 г
Шоколад - 54% и выше - 150 г

130* С или 270 F - 1,5-2 часа

Начинка:
Фисташковая паста - 130 г
Тесто катаифи - 85 г
Сливочное масло - 35 г (для обжарки )

Глазурь:
Шоколад - 150 г
Сливки - 70 г


————————

Инстаграм:   / inkakuznetsova  

Телеграмм канал с рецептами: https://t.me/inka_kuznetsova

Тик ток:   / inkakuznetsova  


По вопросам сотрудничества: [email protected]

———————
#тестокатаифи #дубай #дубайскийшоколад #дубайскийчизкейк #чизкейк #шоколадныйторт #шоколадныйчизкейк #простыерецепты #шоколадручнойработы #темперированныйшоколад #кондитерскиерецепты #кондитер