Скачать или смотреть Рецепт веганского фесенджуна (фесенджана) | Персидское рагу из граната и грецких орехов | Просто ...

Узнайте, как приготовить настоящий персидский веганский фесенджун (фесенджан) — любимое иранское рагу из граната и грецких орехов — полностью растительное, насыщенное, пикантное и невероятно вкусное. Это уютное блюдо, естественно, не содержит глютена и идеально подходит для осенних, зимних и праздничных встреч.

В этом видео я покажу вам, как приготовить традиционную ореховую основу, как сбалансировать кисло-сладкий вкус гранатовой патокой и как добавить веганские ингредиенты, например, джекфрут.

Фесенджун — одно из самых культовых блюд персидской кухни, и эта веганская версия сохраняет всю глубину, насыщенность и душу оригинала — без каких-либо компромиссов. Подавайте его с шафрановым рисом!

👉 Не забудьте поставить ЛАЙК, оставить комментарий и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы узнать больше иранских веганских рецептов, культурных традиций и кулинарных советов! 🥰🌿✨

🔔 Нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты!

ТАЙМКОДЫ:
0:00 Вступление
0:52 Подготовка грецких орехов
1:43 Обжаривание джекфрута
3:10 Добавление специй
3:44 Добавление грецких орехов
4:20 Добавление воды
5:33 Добавление гранатовой патоки
5:59 Добавление тыквенного пюре
7:10 Добавление кленового сиропа
9:10 Небольшие оплошности

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стакана сырых грецких орехов
1/2 средней жёлтой луковицы, нарезанной соломкой
280 г зелёного джекфрута в рассоле (предварительно слить воду, промыть и обсушить, отжав воду марлей или кухонным полотенцем). Более твёрдые кусочки можно крупно нарезать.
1 ч. л. соли
1 ч. л. куркумы
1/4 ч. л. черного перца
4 стакана воды
3/4 ​​стакана гранатовой патоки - https://amzn.to/3ZGkmDL
1/2 стакана тыквенного пюре
3 ст. л. кленового сиропа

ИНСТРУКЦИЯ:
1. Добавьте грецкие орехи в кухонный комбайн и измельчите до состояния пасты. Отставьте в сторону.
2. Добавьте 1/2 ст. л. растительного масла в среднюю кастрюлю и поставьте на средний огонь.
3. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте зеленый джекфрут, соль и специи и обжаривайте несколько минут.
5. Добавьте молотые грецкие орехи и обжаривайте еще несколько минут. Добавьте воду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15–30 минут (периодически помешивая).
6. Добавьте гранатовую патоку и тыквенное пюре, готовьте ещё 10 минут.

7. Добавьте кленовый сироп и готовьте ещё 10 минут.

8. Вы можете отрегулировать кисло-сладкий вкус фесенджуна по своему вкусу, добавив больше кленового сиропа (для сладости) или гранатовой патоки (для кислинки).

9. Подавайте с персидским рисом. Нуш-и-Джан (приятного аппетита!)

ОБОРУДОВАНИЕ НА НАШЕЙ КУХНЕ 📌
Гранатовый соус - https://amzn.to/3ZGkmDL
Кухонный комбайн - https://amzn.to/4gb48YF
Марля (чтобы отжать лишнюю жидкость из джекфрута) - https://amzn.to/3B8w93Z

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ 🙋🏻‍♀️
👉 Instagram: @plant_basedpersian
👉 Pinterest: @PlantBasedPersian

Как партнёр Amazon, я получаю небольшую комиссию с покупок, соответствующих условиям.

#veganfesenjoon #veganfesenjan #persianvegan #veganpersfood #persianbasedpers #iranfood #persiancuhen #veganfood #veganrecipes #veganrecipes #bliucheneasternfood #comfortfood #granat-grain-grainrache #plantrecipes #veganaf #bestomates #persianfood #iranifood #vegansofig #veganlife #vegandinner #eatplants #persiankitchen #glutenfreevegan