【經典潮菜】整足三次！反沙芋定反車芋？｜落蔥粒＋五香粉原來更好味！？Deep Fried Taro Tossed with Sugar

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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
芋頭 1/2 (~600g) Taro
水 80g Water
砂糖 100g Sugar
鹽 少許 Salt
五香粉 少許 Five spice powder
蔥 少許 Green onion

1:05 芋頭洗淨去皮,切去邊緣圓滑的部分後切條
2:50 中小火油炸至外脆內軟,盛起備用
4:34 蔥切成蔥花備用
6:37 混合砂糖,水,鹽,五香粉,煮至變稠又未轉焦糖色
9:16 加入蔥花及芋頭後立即熄火,持續拌炒至變白反沙
10:00 完成

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