Filterkaffee - Papier oder Metallfilter?🤔

Hey Leute, hier ist Jürgen! Ein Thema, das mich beim Kaffee immer fasziniert, sind die verschiedenen Zubereitungsarten und die unterschiedlichen Geschmäcker, die man damit erzielen kann. Besonders spannend finde ich den Unterschied zwischen Filterkaffee mit Papier- und Metallfilter.


Beim Filterkaffee kann man mit klassischem oder ungebleichtem Papier arbeiten. Ich rate oft zu ungebleichtem Papier, da es weniger Eigengeschmack hat. Nach dem Ausspülen mit heißem Wasser kommt das Kaffeemehl rein und dann wird aufgebrüht. Mit einem Metallfilter verändert sich der Geschmack positiv, da die ätherischen Öle durchgehen können. Das fühlt sich satter an und ist vollmundiger im Geschmack im Vergleich zum Papierfilter.


Das Gleiche gilt für die AeroPress und die French Press. Mit einem Metallfilter bekommt man mehr ätherische Öle und ein vollmundigeres, cremigeres Ergebnis. Außerdem kann man bei der AeroPress die Extraktionszeit bestimmen, was die Flexibilität erhöht.


Die Mahlgrade unterscheiden sich auch: Bei der AeroPress kann man feiner mahlen, während es bei der French Press grober sein sollte. Probiert unbedingt mal Metallfilter aus, es lohnt sich!