Felfla méchouia ( medkouka) recette marocaine فلفلة مدقوقة او تكتوكة

#cuisine_marocaine#cuisinerapide#
3 ou 4 poivrons verts et piment si vous aimez le piquant
2 tomates
2 gousses d’ail
1/2 càc Cumin
1/2 càs Paprika et sel
2 càs d'Huile d’olive

Mettre les poivrons sur le feu et faire griller environ 10
minutes de tous les côtés, jusqu’à ce qu’ils noircissent. ensuite les mettre dans un sac plastic permettant ainsi à la peau grillée de se détacher plus facilement. Faire pareil pour les tomates .

Une fois les poivrons et tomates froids, les peler et ôter la pédoncule et les graines personnellement moi j'évite de les passer directement à l'eau.
Hacher bien les tomates et les poivrons en se servant d'un couteau.

Faites chauffer l'huile dans la poêle, faites blondir l'ail, puis ajoutez les tomates, les épices et une càc du tomate concentré (facultatif) .
Laisser mijoter quelques mn la sauce tomates . puis à la fin rajouter les poivrons.
laissez mijoter environ 10 mn sur feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'a que la sauce soit réduite..

Servir tiède ou froid comme entré ou accompagné d'un bon tajine ..