"Falafel (Nohut Köftesi) Sevmeyenlere: Bu Tarifi Mutlaka Deneyin!"

Malzemeler:
350 gr kuru nohut
1 büyük soğan
4 diş sarımsak
3 bütün karanfil
2 çorba kaşığı susam
15 dal maydanoz
15 dal dereotu
1 silme çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber


• Nohutları yıkayıp, suyun içerisinde en az 20 saat bekletin. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya karbonatı da nohutların suyuna ekleyin.
• Suda beklemiş nohutların suyunu süzdükten sonra mutfak robotuna ekleyin, kabaca bölünmüş soğanı, 4 diş sarımsağı, maydanozu, dereotunu, taze dövülmüş 3 karanfili, 1 silme çay kaşığı tarçını , birer tatlı kaşığı tuzunu, karabiberini, toz kırmızı biberini da ekleyip, minik tanecikler kalana kadar robotu çalıştırın. Hepsi güzelce karıştıktan sonra 2 çorba kaşığı susam ilave edin ve buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Moca pot'un iç filtresini kullandım. (Önce 2 kişilik mokapot, sonra 1 kişilik.) Küçükler daha şirin oldu:) Kızartma yağını tencereye dökün ve kızdırın! Kızgın yağda, falafellerin dışları çıtır çıtır olup altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Afiyet Olsun!
(Refika 1 kaşık kabartma tozu kullanıyor. Bence gerek yok.) Kişniş seviyorsanız-onu da ekleyin.
Sunum:
Simit, humus zaten kalorili olan yemeği ağırlaştıracaktır. Yoğurtlu ezme, fresh bir salara harika olur!
#lübnanmutfağı #arabic #falafel #refikanınmutfağı #vegan #glütensiz