Скачать или смотреть CARSKI recept za carsko meso: BAJADERE zbog kojih se dimi cijela kuća! 🔥

Tražite recept za savršeno pečeno carsko meso (svinjske bajadere) s kožicom koja puca pod zubima? U ovom videu Jelena i ja (Ivo) pokazujemo cijeli proces pripreme – bez uljepšavanja, uz malo dima u kući, ali s rezultatom koji će vas oduševiti. Ključ je u tehnici bockanja, krupnoj soli i laganom pečenju.

Ovo nije samo recept, već stvarni prikaz kako dobiti sočno meso i vrhunsku hrskavost u običnoj kućnoj pećnici. Pokazujemo trik s utezima i objašnjavamo zašto je svinjska mast prirodniji i bolji izbor od ulja.

Vremenske oznake (Ključni trenutci):
00:14 – Što su to svinjske bajadere?
00:36 – Sastojci: Krupna sol i svinjska mast
02:12 – Tehnika bockanja: Tajna hrskave kožice
04:05 – Zarezivanje mesa za bolji okus
04:50 – Mazanje mašću (zašto ne ulje?)
05:53 – Soljenje i priprema za pećnicu
07:11 – Trik protiv dima u kući (papir i padela)
07:48 – Postavljanje utega (trik s poklopcem ili ciglom)
10:01 – Vrijeme pečenja i temperatura (150°C - 2 sata)
11:52 – Završno pečenje na maksimumu za hrskavost
13:02 – Zvuk najhrskavije korice na svijetu
13:53 – Rezanje sočnih bajadera i degustacija s Jelenom

Sastojci:

Komad carskog mesa (panceta/potrbušina) - cca 2 kg

Krupna morska sol (ključna za izvlačenje vlage)

Svinjska mast (sobne temperature)

Ako vam se sviđaju naši recepti iz Obiteljske kužine, ne zaboravite kliknuti Like i Pretplatite se (Subscribe) na naš kanal za još iskrenih kulinarskih savjeta svakog utorka, četvrtka i nedjelje!

#carskomeso #recept #svinjskebajadere #hrskavakožica #pečenje #obiteljskakužina #domaćahrana #ivokronja