Tacos mexicanos de carne mechada | Framacho Cocina

Buenas gente hermosa, acá les traemos esta LOCURA de receta de estos tacos!
Esperamos que les haya gustado y cualquier critica constructiva es bienvenida, un saludo y hasta la próxima!

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INGREDIENTES (Para 45 a 50 tacos mas o menos):
Relleno:
2kg de nalga
2kg de aguja

Salsa para hervir:
10 tomates
1 Cucharada de tomillo
1 Cucharada de comino en polvo
3 dientes de ajo
1 cucharada de azúcar
4 o 5 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta negra re100 molida
5 locotos chiquitos
4 tazas de agua
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Guacamole:
3 cebollas
2 tomates
1 pimiento rojo
1 locoto chico
5 paltas maduras medianas
Sal
Pimienta
Limon
Aceite de oliva
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Salsa picante:
3 tomates
2 o 3 locotos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
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Tortillas:
1kg de harina 000
750ml de agua
5 cucharadas de aceite vegetal
10gr de Sal